Гречаний суп на бульйоні з яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити гречаний суп на бульйоні з яйцем? Підготуйте всі необхідні продукти. У мене в холодильнику завжди є курячий або м'ясний бульйон, тому суп я варила з нього. Ви можете взяти овочевий бульйон або навіть звичайну воду, суп вийде все одно смачний.

2. Крок 2

   

   Поставте бульйон на плиту, а тим часом займіться овочами. Картоплю, моркву й цибулю очистіть від шкірки. Усі овочі сполосніть у холодній воді. Гречку ретельно промийте.

3. Крок 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками, як вам більше подобається. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте від руки тонкими брусочками. Цибулю й помідори нашаткуйте маленькими кубиками. За бажанням з помідора зніміть заздалегідь шкірку.

4. Крок 4

   

   Коли бульйон закипить, відправте в нього картоплю та гречану крупу. Після закипання полум'я зменшіть до середнього й варіть суп до готовності картоплі. У мене на це пішло близько 15 хвилин. Кришку при цьому злегка прочиніть, щоб виходила пара.

5. Крок 5

   

   У цей час зробіть засмажку. У сковороді розігрійте олію. Відправте цибулю й моркву обсмажуватися. Помішуючи, готуйте до зарум'янення цибулі.

6. Крок 6

   

   Додайте в сковородку помідор. Перемішайте й залиште ще на одну хвилину.

7. Крок 7

   

   Яйця вимийте, обсушіть і вбийте в глибоку невелику миску. Збовтайте виделкою.

8. Крок 8

   

   У каструлю відправте засмажку. Посоліть усе за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції.

9. Крок 9

   

   Дайте супу покипіти пару хвилин. Влийте тонким струменем яйце, розмішуючи його в каструлі ложкою або виделкою, щоб утворилися яєчні "мережива".

10. Крок 10

    

    Посипте суп зеленню, нарізаною дрібно. Кріп, петрушка або зелена цибуля чудово підійдуть для гречаного супу. Вимкніть плиту й залиште суп під кришкою настоятися деякий час.

11. Крок 11

    

    Готово, подавайте в гарячому вигляді. За бажанням посипте суп чорним меленим перцем.