Головна
Супи
Суп з картоплею, яйцем і цибулею

Суп з картоплею, яйцем і цибулею

Елементарно, швидко, смачно! Для сімейного обіду. Суп з картоплею, яйцем і цибулею дуже простий у приготуванні. З ним впорається навіть господиня-початківець. Робиться він з найзвичайніших продуктів, які знайдуться вдома у кожного.

0 146

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 4 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 48 % 11 г

128 ккал

ГІ: 27 / 73 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зварити суп з картоплею, яйцем і цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю вимийте, очистіть і наріжте середнім кубиком. Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою й поставте на вогонь. Як вибрати каструлю читайте у статті під кроками. Варіть хвилин 10.
Крок 2

Моркву вимийте, очистіть і подрібніть звичним способом, я нарізала кубиком. Цибулю очистіть від лушпиння й наріжте кубиком. У сковороді розігрійте масло й обсмажте на середньому вогні цибулю з морквою до красивого золотистого кольору.
Крок 3

Обсмажені цибулю та моркву відправте в каструлю до картоплі. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і зелень і варіть до повної готовності картоплі.
Крок 4

Яйця розбийте в мисочку й злегка перемішайте їх виделкою. Коли картопля буде готова, влийте збите яйце тонким струменем у суп, при цьому не переставайте помішувати. Зніміть каструлю з вогню.

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.