Головна
Суп
Щавлевий суп з куркою та яйцем

Щавлевий суп з куркою та яйцем

Швидка літня перша страва з найдоступніших продуктів! Щавлевий суп з куркою та яйцем приємно здивує своїми чудовими смаковими якостями й обов'язково сподобається всім! У сезон його можна доповнювати молодим зеленим горошком, листям кропиви, будь-якою зеленню.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

250

350

150

1,5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 3 г

жири 29 % 2 г

вуглеводи 29 % 2 г

40 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити щавлевий суп з куркою? Підготуйте інгредієнти. Якщо хочете більш ситну страву, то в доповнення можна взяти картоплю. Кабачок також використовуйте за бажанням.
Крок 2

Візьміть відповідну для обсмажування овочів і м'яса каструлю (якщо такої каструлі немає, то процес обсмажки зробіть на сковороді, а потім, у кроці 7, перекладіть усе в каструлю), влийте в неї олію, додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю й обсмажте до прозорості на невеликому вогні.
Крок 3

Невеликим довільним кубиком наріжте одну середню моркву й викладіть у каструлю з цибулею, після чого перемішайте овочі між собою й пасеруйте моркву протягом приблизно двох хвилин.
Крок 4

Невеликим довільним кубиком наріжте молодий сезонний кабачок.
Крок 5

Наріжте курячу грудку невеликими шматочками й викладіть у каструлю з овочами, після чого перемішайте всі інгредієнти в каструлі між собою й злегка обсмажте на середньому вогні плити.
Крок 6

Викладіть у спільну каструлю нарізаний кубиком кабачок, після чого знову перемішайте між собою всі інгредієнти й прогрійте кабачок протягом приблизно 2 хвилин, щоб він встиг просочитися олією та спільними соками.
Крок 7

Вилийте в каструлю з куркою та овочами півтора літра окропу, після чого прикрийте її кришкою й доведіть суп до кипіння на великому вогні плити. Потім вогонь треба буде зменшити.
Крок 8

Варіть суп на середньому вогні протягом приблизно 7–10 хвилин.
Крок 9

Потім додайте в каструлю з супом сушений часник, сіль за смаком, лавровий лист і суміш з чорного з червоним перців. Спеції можна використовувати будь-які, виключивши або доповнивши запропоновані (орієнтуйтеся на свої вподобання).
Крок 10

Не дуже крупно наріжте свіжий щавель із зеленню кропу.
Крок 11

Викладіть у каструлю з супом щавель із зеленню кропу й перемішайте між собою всі інгредієнти.
Крок 12

Дайте закипіти й одразу вимкніть. Прикрийте каструлю з приготовленим супом кришкою й дайте йому настоятися на вимкненій плиті близько п'ятнадцяти хвилин.
Крок 13

Розлийте настояний щавлевий суп з куркою по порційних тарілках, додайте попередньо зварені круто й нарізані курячі яйця, за смаком сметану й подавайте до столу.
Крок 14

Смачного всім!