Головна
Суп
Юшка з тріски найсмачніша

Юшка з тріски найсмачніша

Наваристая, ситна, така смачна! Як на природі! Юшка з тріски вариться дуже швидко й просто, буквально через годину у вас на столі буде стояти каструля наваристого, густого, найсмачнішого рибного супу. А смак юшки йому надасть підпалений лавровий листик.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 8 г

жири 11 % 2 г

вуглеводи 47 % 9 г

85 ккал

ГІ: 22 / 78 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зварити юшку з тріски найсмачнішу? Підготуйте продукти. Тріску візьміть у будь-якому вигляді — цілу рибу, стейки або філе. Якщо у вас заморожена риба, то попередньо розморозьте її, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Овочі помийте та очистіть. Кріп помийте й обсушіть.
Крок 2

Тріску (якщо у вас ціла тушка) наріжте на шматочки. Посоліть і поперчіть їх. Залиште рибу полежати так хвилин 10.
Крок 3

Цибулю наріжте тонкими перами.
Крок 4

Моркву наріжте кружальцями, якщо вона тонка, або на дрібніші шматочки, якщо вона крупна. Також ви можете натерти моркву на тертці.
Крок 5

Картоплю наріжте крупними кубиками.
Крок 6

Помідори — на шматочки або на половинки, якщо у вас чері.
Крок 7

Замариновану рибу наріжте також на шматки, попередньо зрізавши з неї шкіру й видаливши кістки.

Поставте кип'ятитися воду (близько 2 л) у чайнику або каструлі.
Крок 8

Візьміть каструлю з товстим дном, поставте її на невеликий вогонь. З вибором ідеальної каструлі для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Розтопіть у ній шматочок вершкового масла. Викладіть у нього цибулю. Обсмажте цибулю, помішуючи, пару хвилин, до прозорості. Викладіть до цибулі моркву. Обсмажуйте овочі ще кілька хвилин на маленькому вогні. Ви можете зробити засмажку й на сковороді, але мені більше подобається варіант з каструлею.
Крок 9

Додайте в каструлю картоплю й залийте всі інгредієнти щойно скип'яченою водою. Всипте сіль і горошини перцю. Дочекайтеся закипання, зніміть піну й накрийте каструлю кришкою. Варіть суп 15 хвилин на маленькому вогні.
Крок 10

Потім покладіть у суп шматочки тріски. Підпаліть і одразу потушіть лавровий лист. Поки він ще тліє, занурте його в бульйон — таким способом ви надасте супу легкий присмак юшки, звареної на багатті. Варіть юшку ще 15 хвилин.
Крок 11

Потім додайте в суп помідори й кріп. Проваріть його ще 5 хвилин, потім вогонь вимкніть і накрийте каструлю кришкою. Дайте йому настоятися 10 хвилин.
Крок 12

Подавайте юшку до столу. Смачного!