Холодний томатний суп-пюре гаспачо з грінками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як дуже швидко й просто приготувати ароматний томатний суп-пюре гаспачо з овочевою заправкою та крутонами, який обов'язково сподобається багатьом і приємно здивує своїми чудовими смаковими якостями? У першу чергу підготовляйте необхідні продукти зі спеціями для приготування легкого холодного супу червонуватого відтінку з перетертих у пюре свіжих овочів.

2. Крок 2

   

   Для приготування літнього томатного супу візьміть один кілограм стиглих помідорів і викладайте в об'ємну ємність, потім заливайте їх окропом на п'ятнадцять секунд, після чого зливайте воду й, як тільки помідори трохи охолонуть, робіть на них надрізи й знімайте шкірку.

3. Крок 3

   

   Видаляйте у помідорів плодоніжки й нарізайте їх великими довільними шматочками, після чого візьміть об'ємну миску й викладайте в неї нарізані помідори.

4. Крок 4

   

   Очищайте та промивайте один болгарський перець, після чого нарізайте половину крупними шматочками й викладайте в миску з нарізаними помідорами.

5. Крок 5

   

   Нарізайте крупними шматочками половину очищеного огірка й викладайте в спільну миску, після чого додавайте в неї два нарізаних дольками зубчики часнику.

6. Крок 6

   

   Додавайте в миску з овочами половину чайної ложки винного або бальзамічного оцту, одну третину чайної ложки абхазької аджики, за смаком сіль і три столові ложки лимонного соку.

7. Крок 7

   

   Виливайте в спільну миску трохи оливкової олії, додавайте в неї за смаком нарізану зелену цибулю, потім візьміть занурювальний блендер і перетирайте між собою всі інгредієнти до однорідної маси.

8. Крок 8

   

   Знімайте пробу, після чого прикривайте миску з необхідним за консистенцією та смаком овочевим супом кришкою й ставте її в холодильник.

9. Крок 9

   

   Нарізайте невеликими кубиками за смаком білий батон і обсмажуйте в сковороді з доданою в неї оливковою олією до «сухариків» на середній температурі плити, після чого викладайте приготовлені крутони в глибоку миску.

10. Крок 10

    

    Для приготування овочевої заправки нарізайте дрібним кубиком половину очищеного раніше огірка, половину болгарського перцю, потім візьміть глибоку миску й викладайте в неї овочі, після чого додавайте в спільну миску за смаком дрібно нарізану зелень кінзи, сіль, мелений чорний перець, оливкову олію й перемішуйте між собою всі інгредієнти.

11. Крок 11

    

    Розливайте приготовлений літній холодний томатний суп-пюре гаспачо по порційних тарілках, додавайте за смаком приготовлену овочеву заправку із сухариками-крутонами й подавайте до столу.

12. Крок 12

    

    Готуємо смачно, готуємо просто, готуємо найсмачніший холодний томатний суп гаспачо з перетертих овочів з крутонами вдома разом! Смачного всім, дорогі друзі!