Окрошка на кефірі з мінералкою
Смачна освіжаюча страва для спекотних днів! Окрошка на кефірі з мінералкою — популярний холодний суп для всієї родини. Заправити окрошку можна квасом, айраном, а також кефіром і мінеральною водою. Подавайте лише в охолодженому вигляді!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити окрошку на кефірі та мінеральній воді? Підготуйте всі продукти за списком. Сметану краще використовувати нежирну. Замість вареної ковбаси можна взяти шинку, підкопчені ковбасні вироби й навіть молочні сосиски. Кількість зелені визначте за смаком. Чим більше зелені, тим смачніша та свіжіша вийде окрошка.
-
Крок 2
Першою чергою відваріть яйця та картоплю до готовності, а потім остудіть.
-
Крок 3
А в цей час займіться рештою інгредієнтів. Зріжте хвостики з редиски й огірка. Овочі сполосніть і обсушіть. Якщо в огірка груба шкірка, то її краще прибрати.
-
Крок 4
Наріжте редиску й огірок невеликими кубиками. Овочі можна нарізати від руки ножем або скористатися овочерізкою. Відправте все в глибоку відповідну чашу або каструлю.
-
Крок 5
Варену ковбасу або шинку наріжте так само кубиками й відправте до редиски з огірком.
-
Крок 6
Охолоджену картоплю очистіть від шкірки, а яйця від шкаралупи.
-
Крок 7
Наріжте їх аналогічно невеликими фрагментами й додайте в чашу до всіх компонентів.
-
Крок 8
Додайте сметану й влийте кефір.
-
Крок 9
Зелень наріжте максимально дрібно. Для окрошки ідеально підходять кріп і молода зелена цибуля. Зазвичай я використовую лише їх, але ви за смаком можете додати петрушку.
-
Крок 10
Влийте слідом охолоджену мінеральну воду. Посоліть за смаком, але врахуйте, що мінералка солона сама по собі. Ретельно все перемішайте, щоб розчинилася сметана.
-
Крок 11
Окрошка готова, можна подавати! Кожному в тарілку за бажанням запропонуйте сік лимона за смаком.
