Головна
Супи
Борщ з кропиви покроково з фото

Борщ з кропиви покроково з фото

Неймовірно смачний і насичений! Користь у кожній ложці! Борщ з кропивою чудово підійде як страва в піст, якщо його варити на воді. Також у борщ окрім кропиви можна додати щавель або шпинат. Чим більше зелені, тим смачніше й насиченіше буде страва!

0 137

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 14 % 1 г

вуглеводи 57 % 4 г

32 ккал

ГІ: 25 / 50 / 25

Калорійність порахована без частини складу, і яку саме частку не враховано — невідомо: для цих позицій у рецепті вказано кількість без ваги (як-от «3 штуки»), а скільки важить одна штука — невідомо.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як зварити борщ з кропиви? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця заздалегідь зваріть круто. Як це правильно зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта.
Крок 2

У каструлі доведіть воду або бульйон до кипіння. З вибором ідеальної каструлі для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Картоплю очистіть, обмийте, наріжте на кубик і відправте в каструлю. Варіть картоплю близько 10 хвилин.
Крок 3

Поки вариться картопля, очистіть моркву та буряк, обмийте й натріть на крупній тертці.
Крок 4

Цибулю очистіть від лушпиння й наріжте середнім кубиком.
Крок 5

Розігрійте на сковороді олію та обсмажте на ній цибулю, моркву й буряк.
Крок 6

Додайте до засмажки томатну пасту й перемішайте. Тушкуйте овочі ще пару хвилин, після чого додайте їх у каструлю до картоплі.
Крок 7

Кропиву помийте й наріжте. Борщ варіть до готовності. Додайте сіль і перець за смаком.
Крок 8

Коли борщ буде готовий, у самому кінці додайте листя молодої кропиви й одразу ж вимкніть вогонь.
Крок 9

Яйця нарізаємо часточками й розкладаємо порційно кожному в тарілку. За бажанням у борщ можна додати сметани.
Крок 10

Борщ виходить смачний, і кропива надає йому особливого смаку.

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.