Суп з рисом, картоплею та м'ясом
Наваристий і ароматний — збере за столом усю родину! Суп з рисом, картоплею та м'ясом стане головною стравою сімейного обіду. Приготувати його зовсім не складно, а набір овочів можна міняти залежно від сезону та свого смаку. Кількістю рису регулюється густина супу.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити суп з рисом, картоплею та м'ясом? Підготуйте продукти. М'ясо візьміть будь-яке — підійде і свинина, і яловичина. Навіть з курки вийде смачно. Обирайте м'які частини без кісток, оскільки воно не буде довго варитися. У мене свиняча лопатка. Рис підійде також будь-який — круглий, довгий, пропарений. Я взяла якраз пропарений, щоб рис не сильно розварився в супі. Кількість рису можете зменшити, якщо не любите сильно густі супи.
-
Крок 2
Першою чергою наріжте всі інгредієнти. М'ясо обмийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Зайвий жир і жилки краще зрізати.
-
Крок 3
Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Ви також можете додати в суп часник.
-
Крок 4
Моркву очистіть і наріжте дрібним кубиком.
-
Крок 5
Помідор розріжте навпіл, натріть кожну половинку на крупній тертці. Шкірку при цьому не натирайте, а викиньте. Або ви можете зняти з помідора шкірку, а потім дрібно порізати. Варіант з терткою швидший.
-
Крок 6
Картоплю наріжте кубиком.
-
Крок 7
Візьміть каструлю з товстим дном — м'ясо з овочами будуть обсмажуватися прямо в ній, тому важливий нагрів. З вибором ідеальної каструлі для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Розігрійте каструлю на середньому вогні. Налийте на дно олію для смаження. Викладіть м'ясо. Обсмажте його при помішуванні близько 7 хвилин до зміни кольору.
-
Крок 8
Викладіть до м'яса цибулю, пару хвилин смажте м'ясо з цибулею разом. Потім додайте в каструлю нарізані моркву й помідор. Перемішайте. Посоліть і присмачте спеціями за смаком. Я взяла паприку. Знову перемішайте та залиште м'ясо з овочами смажитися на 5 хвилин.
-
Крок 9
Залийте в каструлю гарячу воду. Її кількість регулюйте самі залежно від кількості продуктів та своїх уподобань. Дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою. Варіть суп 30–40 хвилин, залежно від виду й частин м'яса.
-
Крок 10
Потім додайте в каструлю картоплю й промитий рис. Варіть суп після закипання ще приблизно 15 хвилин, до м'якості картоплі.
-
Крок 11
Потім накрийте каструлю кришкою, вимкніть нагрів і залиште суп постояти хвилин 15–20 — за цей час рис повністю доготується.
-
Крок 12
Подавайте суп з рису й картоплі з м'ясом до столу, посипавши його нарізаною зеленню. Смачного!
