Овочевий суп з цвітною капустою та картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити овочевий суп з цвітною капустою та картоплею? Підготуйте всі продукти, які вказані за списком. Я варила суп на курячому бульйоні, ви можете приготувати з овочевого відвару або звичайної води. Так само можна використати м'ясний бульйон. Кількість рідини можна збільшити за бажанням, якщо ви хочете отримати більш рідкий суп.

2. Крок 2

   

   Поставте бульйон на плиту й доведіть до кипіння.

3. Крок 3

   

   У цей час картоплю очистіть від шкірки, сполосніть і наріжте невеликими шматочками. Це можуть бути брусочки або кубики, як вам більше подобається. Рис сполосніть кілька разів до чистої води.

4. Крок 4

   

   У киплячий бульйон відправте картоплю й рис. Зменшіть полум'я до помірного й варіть усе під кришкою близько 10 хвилин. Кришку злегка прочиніть, щоб була невелика щілина.

5. Крок 5

   

   Цибулю та моркву очистіть. Болгарський перець розріжте на дві частини й приберіть серцевину з насінням. Усе сполосніть і обсушіть серветками.

6. Крок 6

   

   У сковороді розігрійте невелику кількість рафінованої олії. Обсмажте овочі на сильному вогні, періодично помішуючи.

7. Крок 7

   

   Сполосніть помідори й цвітну капусту. Томати наріжте невеликими кубиками. Попередньо зніміть шкірку з помідорів за бажанням, я цього зазвичай не роблю. Капусту розберіть на маленькі суцвіття.

8. Крок 8

   

   Коли картопля з рисом будуть практично готові, відправте в каструлю капусту. Залиште приблизно на п'ять хвилин.

9. Крок 9

   

   Додайте в суп засмажку та помідори. Посоліть за смаком. Покип'ятіть на слабкому вогні ще близько п'яти хвилин.

10. Крок 10

    

    Завершальним кроком додайте в каструлю зелень, нарізану дрібно. Чудово доповнять суп петрушка, кріп і зелена молода цибуля. Потримайте на плиті кілька секунд і зніміть каструлю з вогню. Дайте настоятися супу деякий час і подавайте!

11. Крок 11

    

    Смачно, ситно й легко!