Головна
Суп
Бурячник з бадиллям і свининою по-домашньому

Бурячник з бадиллям і свининою по-домашньому

Наваристий суп, який підкорить усю родину! Бурячник з бадиллям і свининою по-домашньому виходить легким, але насиченим, а яскравий колір тішить око. Чудово підходить для літнього меню. Цей бурячник — ідеальне поєднання ситної свинини та свіжої бадилля. Спробуйте!

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 6 г

жири 32 % 7 г

вуглеводи 41 % 9 г

119 ккал

ГІ: 22 / 56 / 22

покрокове приготування

час приготування: 90 хв

Крок 1

Як зварити гарячий бурячник з бадиллям і свининою? Для початку приготуйте необхідні інгредієнти. Свинину (у мене свиняча грудинка) помийте, відправте в каструлю й залийте холодною водою. Знадобиться приблизно 2 л води, однак точна кількість залежатиме від того, якої густини суп ви хочете отримати.
Крок 2

Поставте каструлю на середній вогонь. Після того як бульйон закипить, а на поверхні з'явиться піна, зніміть піну за допомогою шумівки й продовжуйте варити м'ясо на повільному вогні протягом приблизно 30–35 хвилин. Потім вийміть м'ясо з бульйону й розділіть на невеликі шматочки. З вибором каструлі для приготування супу допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
Крок 3

Поки вариться бульйон, займіться овочами. Картоплю помийте, очистіть від шкірки й поріжте невеликими шматочками.
Крок 4

Моркву помийте, почистіть і поріжте соломкою або натріть на крупній тертці.
Крок 5

Буряк помийте, почистіть і поріжте соломкою або натріть на крупній тертці. Буряк і моркву я подрібнювала за допомогою комбайна.
Крок 6

У бадилля відріжте стебла й поріжте їх невеликими шматочками довжиною близько одного сантиметра. Листя бадилля дрібно поріжте.
Крок 7

Цибулю очистіть від лушпиння й поріжте невеликими квадратиками.
Крок 8

У сковороді розігрійте олію та викладіть на неї цибулю. Обсмажте цибулю до легкої прозорості. Потім відправте в сковороду моркву, через 2–3 хвилини буряк і стебла бадилля.
Крок 9

Додайте до овочів томатну пасту. Овочі тушкуйте ще пару хвилин і відправте в каструлю. Додайте в каструлю сіль і чорний мелений перець за смаком.
Крок 10

Приблизно через 10 хвилин опустіть у каструлю листя бадилля й лавровий лист. Як довго варити бурякову бадилля? Варіть 2–3 хвилини, потім вийміть з каструлі лавровий лист і вимкніть нагрів. За бажанням за пару хвилин до закінчення варіння можна додати в суп нарізану зелень. Бурячник готовий.
Крок 11

Готовий гарячий бурячник налийте в тарілку, прикрасьте зеленню й подавайте зі сметаною. Смачного!