Суп-пюре з броколі з куркою
Поживний і ніжний, з оксамитовою текстурою! Неймовірний! Легкий суп-пюре з броколі з куркою приємно урізноманітнить ваше повсякденне меню. Приготувати його зовсім не складно! Запечена куряча грудка стане апетитним доповненням до густого, вершкового супу. Обов'язково спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів.
-
Крок 2
Якщо берете свіжу брокколі, добре промийте качан. Зріжте грубе стебло і розберіть качан на суцвіття.
-
Крок 3
Суцвіття складіть у миску з холодною підсоленою водою і залиште на 10–15 хвилин (якщо в капусті є комахи, вони спливуть). Заморожену брокколі — пропустіть цей крок.
-
Крок 4
Воду злийте, а брокколі наріжте невеликими шматочками.
-
Крок 5
Картоплю очистіть і промийте. Наріжте невеликими кубиками.
-
Крок 6
Цибулину очистіть, промийте і наріжте дрібним кубиком.
-
Крок 7
У каструлю перелийте бульйон і доведіть до кипіння. Викладіть картоплю, брокколі і цибулю. Знову доведіть до кипіння і варіть приблизно 20 хвилин до м'якості овочів. Наприкінці посоліть до смаку.
-
Крок 8
Поки овочі варяться, займіться курячою грудкою. Промийте її і обсушіть. Посоліть і натріть улюбленими спеціями.
-
Крок 9
Викладіть грудку на пергамент і відправте в духовку приблизно на 20–30 хвилин. Готовність перевірте гострим ножем — має витікати прозорий сік.
-
Крок 10
Каструлю зніміть з вогню і злийте частину бульйону (знадобиться для регулювання густоти). Овочі з рештою бульйону пробийте занурювальним блендером до однорідності. Влийте вершки і за потреби додайте бульйон.
-
Крок 11
Каструлю з супом-пюре поставте на плиту і при невеликому нагріві доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть. При появі перших бульбашок зніміть з плити. Скоригуйте сіль і спеції.
-
Крок 12
Готову курячу грудку дістаньте і трохи охолодіть. Наріжте невеликими шматочками. Суп-пюре розлийте по тарілках, у середину викладіть шматочки запеченої грудки. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню і подайте сухарики з білого хліба.
