Сирний суп з фрикадельками та вермішеллю
Дуже ситний і красивий — сподобається і дорослим, і дітям! Сирний суп з фрикадельками та вермішеллю готується дуже просто, а смак потішить будь-кого без винятку. Ситний, смачний, ароматний, такий суп стане чудовою стравою на обід і збере за столом усю родину!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити сирний суп з фрикадельками та вермішеллю? Підготуйте всі необхідні продукти. Я використовувала заморожену цвітну капусту, але, звичайно ж, її свіжий варіант ніяк не зіпсує смак готової страви. Плавлений сир попередньо необхідно помістити в морозильник — так з ним буде простіше працювати.
-
Крок 2
Максимально дрібно наріжте петрушку та кріп. Ця зелень буде частиною фаршу на фрикадельки, тому й має бути дуже дрібною.
-
Крок 3
Поєднайте порубану зелень, яйця, курячий фарш і покришений хліб в одній мисці. Додайте солі та перцю за смаком.
-
Крок 4
Ретельно перемішайте інгредієнти до утворення однорідної маси. Якщо вам здасться, що фарш надто рідкий — додайте ще хлібних крихт або борошна. Якщо він буде надто сухим — підлийте трохи води. Готовий фарш відправте на півгодини в холодильник.
-
Крок 5
Поки фарш настоюється в холоді, можна підготувати інші інгредієнти. Порей наріжте тонкими кільцями, моркву та селеру — тонкими смужками.
-
Крок 6
Картоплю очистіть і наріжте четвертинками кружальців. Стежте, щоб розмір шматочків не був надто великим.
-
Крок 7
Крупні суцвіття капусти розділіть на дрібні.
-
Крок 8
Заморожений сир наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 9
Після півгодини перебування фаршу в холодильнику вийміть його та зліпіть невеликі кульки — прообраз майбутніх фрикадельок.
-
Крок 10
Обсмажте моркву та селеру на олії до їх розм'якшення.
-
Крок 11
Додайте до моркви та селери цибулю-порей і продовжіть обсмажування ще 2–3 хвилини.
-
Крок 12
Одночасно з обсмажуванням овочів доводимо до кипіння воду в каструлі та викладаємо туди плавлений сир. Гарненько перемішуємо його до повного розчинення й чекаємо повторного закипання води.
-
Крок 13
У отриманий сирний бульйон викладаємо картоплю й капусту. Чекаємо повторного закипання.
-
Крок 14
До картоплі та капусти додаємо обсмажені овочі. Тепер можна трохи присолити наш суп. Варимо все протягом 5–7 хвилин.
-
Крок 15
По закінченні зазначеного часу додаємо в каструлю вермішель, а потім, по одному — фрикадельки. Обережно все перемішуємо й даємо покипіти близько 12–15 хвилин. Готову страву солимо й перчимо за смаком. Смачного!
