Сирний суп з тефтелями
Неймовірно ніжний, вершковий і ароматний! Для затишного обіду! Сирний суп з тефтелями поєднує в собі кремову консистенцію плавленого сиру, м'які м'ясні тефтелі та ніжні овочі. Попереднє обсмаження тефтель робить суп більш наваристим і смачним! Сирний суп сподобається абсолютно всім!
покрокове приготування
-
Крок 1
Обидва види м'яса промийте і обсушіть. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.
-
Крок 2
Рис добре промийте, викладіть у невелику каструльку і залийте склянкою води. Проваріть до напівготовності приблизно 10 хвилин, відкиньте на сито і промийте холодною водою. Дайте воді стекти.
-
Крок 3
Додайте у фарш відварений рис, сіль і спеції. Сформуйте невеликі тефтельки і викладіть на дошку.
-
Крок 4
Картоплю помийте щіткою, обсушіть і почистіть. Наріжте невеликими кубиками, до закладки тримайте у воді.
-
Крок 5
Моркву помийте і обсушіть, очистіть. Наріжте невеликими кубиками.
-
Крок 6
Цибулину очистіть і сполосніть.
-
Крок 7
Болгарський перець промийте, обсушіть і виріжте плодоніжку з насінням. Наріжте невеликими кубиками.
-
Крок 8
У каструлю влийте фільтровану воду, підсоліть і доведіть до кипіння.
-
Крок 9
У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію і обсмажте тефтелі до золотистої скоринки приблизно 5 хвилин.
-
Крок 10
Коли вода закипить, додайте картоплю, моркву і солодкий перець. Цибулину покладіть цілою (по готовності її потрібно буде видалити). Варіть суп на середньому вогні близько 10 хвилин.
-
Крок 11
Додайте обсмажені тефтелі і варіть ще приблизно 15–20 хвилин.
-
Крок 12
За 5 хвилин до готовності додайте плавлений сир і перемішайте до повного розчинення. Цибулину вийміть. Скоригуйте сіль і спеції до смаку.
-
Крок 13
Сирний суп з тефтелями подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Доповнять страву сухарики і грінки.
