Гарбузовий суп-пюре з беконом
Ароматний і корисний — наповнить дім теплом і затишком! Гарбузовий суп-пюре з беконом не тільки потішить смаком, а й підніме настрій своїм яскравим виглядом. Бекон ідеально підкреслює солодкість гарбуза, роблячи суп неповторно апетитним. Однією порцією не обійтися!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі вимийте, моркву та ріпчасту цибулю почистіть і сполосніть. Гарбузове насіння трохи обсмажте на сухій сковороді до легкого аромату, зніміть і остудіть.
-
Крок 2
Гарбуз розріжте на частини й видаліть кірку та насіння. Насіння можна посушити, почистити й додати вже їх у готовий суп. Поріжте м'якоть гарбуза на дрібні шматочки.
-
Крок 3
Бекон поріжте на невеликі шматочки. У каструлю з товстим дном покладіть бекон і поставте на середній вогонь. Обсмажуйте бекон, перемішуючи, протягом 4–5 хвилин. Перекладіть обсмажений бекон у тарілку. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 4
Ріпчасту цибулю дрібно поріжте та покладіть у каструлю в жир після обсмажування бекону. Обсмажуйте, перемішуючи, протягом 3–4 хвилин. Моркву поріжте кружальцями або на невеликі кубики. Гарбуз і моркву покладіть у каструлю та влийте гарячу воду. Вода має повністю покривати овочі. Доведіть усе до кипіння.
-
Крок 5
Зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою й варіть протягом приблизно 25–30 хвилин до готовності овочів. Потім зніміть каструлю з вогню, пробийте все занурювальним блендером до однорідного пишного пюре. Чи можна приготувати цей суп без блендера? Якщо у вас немає блендера, просто розімніть добре розварені овочі товкачкою для пюре, але консистенція буде не такою ідеально гладкою. Ще один варіант — протерти овочі через сито, це дасть дуже ніжну текстуру.
-
Крок 6
Розлийте суп по тарілках, додайте обсмажений бекон, гарбузове насіння й за бажанням густі вершки або сметану. Смачного!
