Головна
Суп
Суп рамен з куркою

Суп рамен з куркою

Японський, оригінальний, дуже смачний, зі східним колоритом. Суп рамен з куркою, густий, насичений і апетитний, сподобається всім любителям екзотичних страв. Імбир, зелена цибуля та кунжут додають особливу родзинку й неповторний смак. Чудовий обід або вечеря всього за 30 хвилин!

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

0,5

0,5

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 7 г

жири 37 % 7 г

вуглеводи 26 % 5 г

101 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зварити суп рамен з куркою в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти для супу. Якщо у вас курочка із заморозки, то вийміть її заздалегідь з морозилки й розморозьте. Я цього разу використовувала два невеликих курячих окорочки з розрахунку один окорок на одну порцію. Яйця вимийте, відваріть круто й очистіть.
Крок 2

Курку вимийте, видаліть залишки пір'я, якщо такі є. Відправте м'ясо в каструлю, залийте холодною водою й встановіть на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння. Як вибрати каструлю для супу, читайте в окремій статті в кінці рецепта.
Крок 3

У цей час моркву, цибулю та часник очистіть від шкірки. Овочі сполосніть.
Крок 4

Акуратно зніміть піну, що утворилася, у каструлі. Відправте моркву й цибулю в бульйон, полум'я зменшіть до помірного. Варіть курку до готовності під напівзакритою кришкою. У мене на це пішло приблизно 30–35 хвилин.
Крок 5

Готове м'ясо вийміть з каструлі, бульйон процідіть. Злегка охолоджену курку розділіть на невеликі шматочки.
Крок 6

Влийте в курячий бульйон соєвий соус, додайте подрібнений часник, запашний перець, імбирний порошок і перчик чилі. Перемішайте та спробуйте на сіль. За необхідності досоліть за смаком. Поверніть каструлю на плиту й на найменшому вогні залиште підігріватися.
Крок 7

Локшину відваріть в окремій каструлі.
Крок 8

Візьміть глибоку тарілку. Викладіть відварну локшину ближче до одного краю, як на фото.
Крок 9

Шматочки курочки укладіть на другу половинку.
Крок 10

Яйце розріжте навпіл і відправте в тарілку. На даному етапі можна додати свіжі паростки сої. Я використовувала готові мариновані овочі для азіатських супів, але можна покласти свіжі або попередньо замаринувати.
Крок 11

Влийте гарячий бульйон.
Крок 12

Посипте кунжутним насінням і зеленою цибулею, нарізаною дрібно.
Крок 13

Домашній суп рамен з куркою готовий, можна подавати!