Суп з яловичиною та рисом
Ситна й наваристая перша страва для сімейного обіду! Суп з яловичиною та рисом — незамінний для повноцінного обіду, його можна приготувати в будь-який день. Причому бульйон можна зварити заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити суп з яловичиною та рисом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яловичину для супу можна взяти на кістці або просто м'якоть.
-
Крок 2
М'ясо промийте у проточній воді. Потім залийте холодною водою й поставте на вогонь. Доведіть до кипіння й варіть 1,5 години на невеликому вогні. При закипанні з'являтиметься пінка — її необхідно зняти. Коли м'ясо звариться — відокремте його від кісток, а бульйон процідіть. Поверніть м'ясо в бульйон.
-
Крок 3
У киплячий бульйон додайте промитий рис і залиште варитися хвилин на 15. Обирайте для супу довгозерний, пропарений рис. Його важче розварити, тому менше шансів перетворити його на кашу.
-
Крок 4
У цей час підготуйте овочі. Очистіть цибулю та моркву. Наріжте невеликими кубиками цибулю та болгарський перець. Моркву можна натерти на крупній тертці.
-
Крок 5
У гарячу сковороду налийте трохи олії. Викладіть підготовлені овочі й обсмажуйте все 3–5 хвилин, періодично помішуючи.
-
Крок 6
Потім додайте у сковороду нарізані помідори. Обсмажуйте все разом ще 2–3 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м'які.
-
Крок 7
Готову засмажку викладіть у каструлю й варіть усе разом ще хвилин 5–10 до готовності рису. Рис повинен стати м'яким.
-
Крок 8
За пару хвилин до закінчення варіння додайте в суп лавровий лист, сіль, спеції та паприку. Пропустіть через прес пару зубчиків часнику. Готовий суп зніміть з вогню й залиште трохи постояти під кришкою.
Смачного!
