В'єтнамський суп Бун Ча
Незвична ситна страва напевно здивує гостей! В'єтнамський суп Бун Ча багатий на аромати та свіжі інгредієнти, що робить його не лише смачним, а й корисним. Цей рецепт стане в нагоді любителям азіатської кухні та тим, хто хоче спробувати автентичну в'єтнамську страву в себе вдома.
покрокове приготування
-
Крок 1
Замаринуйте м'ясо: змішайте в мисці свинячий фарш, дрібно нарізану свинину, подрібнені часник і цибулю-шалот, тонко нарізаний лемонграс, рибний соус, цукор, мед і чорний перець. Залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин.
-
Крок 2
Для бульйону нагрійте воду в каструлі, додайте свинину на кістці, цибулю та імбир (краще роздавити перед варінням). Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 45 хвилин. Додайте рибний соус і сіль до смаку. Процідіть бульйон і видаліть кістки.
-
Крок 3
Для замаринованої свинини розігрійте гриль або сковороду, змастіть рафінованою рослинною олією. Сформуйте невеликі котлети і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків на невеликому вогні, щоб м'ясо приготувалося всередині.
-
Крок 4
Відваріть рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці. Промийте під холодною водою і відкиньте на друшляк.
-
Крок 5
Для соусу змішайте в мисці рибний соус, цукор, воду, сік лайма, тонко нарізані смужками моркву і дайкон, подрібнений часник і тонко нарізаний перець чилі.
-
Крок 6
Викладіть рисову локшину в глибокі миски, зверху розмістіть обсмажені котлети зі свинини. Залийте гарячим бульйоном. Подавайте з листям салату, м'ятою, кінзою і нарізаним тонкими смужками огірком. Соус подайте окремо і використовуйте для м'яса.
