Тушкована стручкова квасоля
Ніжний гарнір з овочів, що сподобається всій родині! Тушкована стручкова квасоля – проста за складом і приготуванням страва. Томатний соус надає приємної легкої кислинки. Це універсальний гарнір до риби, птиці чи м'яса. А також чудовий варіант для вегетаріанського і пісного меню.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Олію використовуйте без запаху. Стручкову квасолю можна взяти як свіжу, так і заморожену.
-
Крок 2
Моркву та ріпчасту цибулю почистіть, помийте. Наріжте ріпчасту цибулю дрібними кубиками. Моркву наріжте тонкою соломкою. Часник дуже дрібно порубіть. Часник також можна натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Стручки квасолі розріжте на 2 або 3 частини залежно від їхнього розміру.
-
Крок 3
На сковороді розігрійте олію. Як обрати придатну сковороду, олію і визначитися з температурою обсмажування, читайте у відповідних статтях наприкінці рецепта за посиланнями. Викладіть на сковороду цибулю та моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 5 хвилин. Томатну пасту розведіть у теплій воді, влийте на сковороду, доведіть до кипіння.
-
Крок 4
Викладіть до овочів квасолю, перемішайте. Квасоля має бути майже повністю покрита томатним соусом. Якщо потрібно, влийте ще трохи теплої води. Квасолю посоліть, додайте чорний мелений перець і дрібку цукру, перемішайте. Скільки часу потрібно тушкувати стручкову квасолю? Тушкуйте квасолю на помірному вогні приблизно 15-20 хвилин. Наприкінці приготування додайте часник. Потушкуйте овочі ще 1-2 хвилини і зніміть з вогню.
-
Крок 5
Тушковані овочі зі стручковою квасолею перед подачею за бажанням посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню і подавайте як гарнір або як самостійну страву. Смачного!
