Тефтелі з рисом у томатному соусі з підливою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити тефтелі з рисом у томатному соусі з підливою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можете брати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або з індички. У мене суміш свинини і яловичини. Фарш можете використовувати магазинний або зробити самостійно, перекрутивши м'ясо через м'ясорубку.

2. Крок 2

   

   Рис промийте до прозорої води і відваріть у киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин до напівготовності, не забуваючи періодично помішувати. Рис відкиньте на сито і дайте йому остигнути. Цікаву і корисну інформацію про рис і відповідні до нього спеції можна дізнатися зі статей, посилання є наприкінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Цибулину натріть на дрібній тертці або пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете взагалі її не додавати. Однак у тертому вигляді вона в тефтелях взагалі не відчувається.

4. Крок 4

   

   У мисці з'єднайте фарш, терту цибулю, варений рис, сіль, перець і перемішайте. Додайте яйце і знову ретельно вимісіть фарш до однорідності.

5. Крок 5

   

   Вологими руками сформуйте з фаршу рівні круглі тефтелі середнього розміру.

6. Крок 6

   

   Тепер приготуйте соус. Духовку увімкніть на 180℃.

7. Крок 7

   

   Моркву вимийте, очистіть і наріжте дрібною соломкою або натріть на крупній тертці.

8. Крок 8

   

   Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

9. Крок 9

   

   У 300 мл гарячої води розчиніть борошно, розбиваючи всі грудочки. Точну кількість води беріть за своїм смаком. Якщо хочете, щоб соусу було більше, то й води беріть більше на 100-150 мл.

10. Крок 10

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і моркву і обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору. Як обрати сковороду і олію для смаження, читайте у статтях на ці теми. Посилання наприкінці рецепта.

11. Крок 11

    

    Додайте томатну пасту і перемішайте.

12. Крок 12

    

    Додайте сметану і обсмажте все разом ще 1 хвилину.

13. Крок 13

    

    Вилийте борошняну суміш у сковороду. Додайте лавровий лист. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте на повільному вогні, помішуючи, до загуснення. Точний час залежить від ступеня нагріву, вашого посуду і особистих уподобань.

14. Крок 14

    

    Наприкінці додайте пропущені через прес зубчики часнику, всипте сіль, перець і хмелі-сунелі. Можете додати інші спеції за вашим смаком.

15. Крок 15

    

    Перекладіть тефтелі у форму для запікання. Залийте томатним соусом.

16. Крок 16

    

    Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180℃ духовку на 30-35 хвилин. Потім фольгу зніміть і запікайте тефтелі ще близько 10 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепта.

17. Крок 17

    

    Запечені тефтелі з томатним соусом подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати