Дитячий плов як у дитячому садку

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити дитячий плов як у дитячому садку? Підготуйте необхідні продукти. Найкраще взяти молоду яловичину. Вона і приготується швидше, і буде соковитіша. У мене телятина. Важливо, щоб м'ясо було свіжим, без кісток і сухожиль. Рис можна взяти як круглий, так і довгозернистий. З вибором рису допоможе окрема стаття за посиланням наприкінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Яловичину помийте, обсушіть. Наріжте м'ясо невеликими шматочками.

3. Крок 3

   

   На сковороді з товстим дном розігрійте олію. Викладіть шматочки яловичини. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до легкої рум'яної скоринки. У процесі приготування часто перевертайте м'ясо, щоб шматочки обсмажилися рівномірно з усіх боків. Після утворення підсмаженої скоринки на шматочках м'яса додайте на сковороду трохи води і протушкуйте м'ясо на помірному вогні до м'якості. При цьому м'ясо трохи посоліть.

4. Крок 4

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками.

5. Крок 5

   

   Моркву очистіть, помийте. Наріжте овоч тонкою соломкою. Майте на увазі, що від того, як ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква у процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою збереже свою форму.

6. Крок 6

   

   На іншій сковороді обсмажте овочі з додаванням олії, періодично помішуючи. Цибуля стане золотистою, а морква яскравішою. Перевірте овочі на готовність. Вони мають стати майже м'якими. Як правильно підібрати сковороду для приготування і олію для смаження можна прочитати після опису рецепта за посиланнями.

7. Крок 7

   

   Додайте на сковороду до овочів томатну пасту, перемішайте.

8. Крок 8

   

   Потомите овочі з томатною пастою 1 хвилину.

9. Крок 9

   

   Рис промийте кілька разів до чистої води. Воду злийте.

10. Крок 10

    

    Коли м'ясо стане м'яким, додайте до нього обсмажені овочі, перемішайте.

11. Крок 11

    

    Зверху насипте рис, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні м'яса з овочами.

12. Крок 12

    

    Акуратно налийте у сковороду гарячу воду, посоліть. Зазвичай пропорції рису і води – 1:2, тобто на 1 частину рису потрібно 2 частини води. Однак точна кількість залежить від розмірів вашої сковороди. Вода має бути вище рівня рису не менше ніж на 1 см.

13. Крок 13

    

    Доведіть страву до кипіння. Потім нагрів зменшіть, прикрийте сковороду кришкою і варіть плов на помірному вогні орієнтовно 25 хвилин до вбирання води. Рис має стати м'яким. Час приготування залежатиме від особливостей роботи вашої плити, а також від якості рису.

14. Крок 14

    

    Плов акуратно перемішайте і дайте настоятися на вимкненій плиті при закритій кришці 10-15 хвилин.

15. Крок 15

    

    Подавайте дитячий плов із салатом зі свіжих овочів і зеленню. Смачного!