Плов у гарбузі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити плов у гарбузі з м'ясом у духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти.

   Гарбуз має бути з достатнім простором всередині для фаршировки з м'якоттю середньої товщини і з великою кількістю насіння.

   Рис можете використовувати спеціальний для плову або звичайний пропарений. У мене пропарений золотистий рис.

   Правильно підібрати рис допоможе стаття про тонкощі вибору рису. Посилання є в кінці рецепту.

   Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів.

2. Крок 2

   

   Гарбуз ретельно промийте та обсушіть. Акуратно зріжте верхівку. Занадто багато відступати не потрібно, щоб простір всередині гарбуза було побільше.

   Обережно, намагаючись не пошкодити стінки (інакше з них витікатиме сік), ложкою вийміть з гарбуза насіння. М'якоть зі стінок не чіпайте.

3. Крок 3

   

   Зрізану з гарбуза верхівку очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками.

4. Крок 4

   

   Яловичину вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.

   Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніші за яловичину, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і віку тварини або птиці.

5. Крок 5

   

   Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.

6. Крок 6

   

   У мисці з'єднайте яловичину, гарбуз, промитий рис, барбарис, приправу для плову, сіль і мелений перець і перемішайте.

   Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

7. Крок 7

   

   Наповніть гарбуз підготовленою начинкою. Додайте нарізану цибулю і цілі неочищені зубчики часнику.

   Залийте все гарячою водою.

8. Крок 8

   

   Зверху накрийте гарбуз фольгою. Помістіть фарширований гарбуз у форму для запікання і запікайте гарбуз у розігрітій до 200°С духовці на 1-1,5 години. Точний час залежить від сорту, розміру гарбуза, товщини і щільності його стінок. Потім фольгу зніміть і поверніть гарбуз у духовку ще на 5 хвилин, щоб гарбуз підрум'янився.

   Дізнатися про особливості роботи духовок та використання фольги можна, прочитавши окремі статті, посилання в кінці рецепту.

9. Крок 9

   

   Подавайте плов до столу гарячим прямо в гарбузі.

   Смачного!