Крок 1

Як приготувати тефтелі з картоплею в овочевому соусі? Підготуйте необхідні продукти для приготування тефтелів у томатному соусі.
Крок 2

У глибоку миску перекладіть фарш, додайте відварений рис, подрібнену у блендері цибулю і курячі яйця, все приправте сіллю і перцем і добре перемішайте.
Крок 3

З фаршу сформуйте кульки середнього розміру.
Крок 4

Усі овочі помийте, почистіть і наріжте. Моркву, цибулю і солодкий перець наріжте соломкою, помідори очистіть від шкірки і наріжте м'якоть кубиком, картоплю очистіть і наріжте крупними часточками. Дрібно порубіть зелень.
Крок 5

У каструлю на дно викладіть порізану картоплю, на неї розкладіть підготовлені м'ясні кульки. Про те, як обрати каструлю для варіння, читайте у статті, посилання під рецептом.
Крок 6

Залийте акуратно холодною водою і поставте каструлю на слабкий вогонь, доведіть до кипіння. Зніміть м'ясний білок при закипанні.
Крок 7

Приготуйте заправку. У сковорідку влийте олію, підігрійте її і додайте моркву. Моркву злегка обсмажте, потім до неї додайте цибулю і солодкий перець, обсмажте до золотистого кольору. Про те, як обрати сковороду і ідеальну для смаження олію, читайте в окремих статтях, посилання під кроками.
Крок 8

Коли овочі обсмажилися, до них додайте порізані помідори і спеції, тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
Крок 9

Готову заправку влийте у каструлю і варіть приблизно 5-10 хвилин.
Крок 10

Перед готовністю все приправте спеціями, лавровим листом і зеленню.
Крок 11

Накрийте кришкою. Вимкніть вогонь і дайте настоятися 5-10 хвилин під кришкою.
Крок 12

Готову страву викладіть на тарілку, присипте зеленню і, за бажанням, натертим сиром. Також до страви можна подати сметану. Смачного!