Головна
Другі страви
Овочеве рагу з куркою і кабачками

Овочеве рагу з куркою і кабачками

Смачна і проста страва для свят і буднів! Овочеве рагу з куркою і кабачками можна готувати хоч щодня. Цей рецепт хороший тим, що овочі і м'ясо в ньому можна замінювати на будь-які інші, тим самим отримуючи щоразу нову страву.

0 157

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 6 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 40 % 8 г

107 ккал

ГІ: 25 / 75 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як зробити овочеве рагу з куркою і кабачками? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. У рагу можна використовувати будь-які частини курки або навіть куряче філе. Я буду готувати з курячих стегон. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і сполосніть від забруднень. Кабачок беріть молодий, без насіння з м'якою шкіркою.
Крок 2

Курку порубайте на шматочки. У глибоку сковороду, сотейник або каструлю з товстим дном налийте трохи олії і викладіть шматочки курки. Дайте їй обсмажитися на сильному вогні 3-5 хвилин.
Крок 3

У цей час очистіть цибулю і моркву. Потім наріжте овочі на шматочки. За бажанням моркву можна натерти на крупній тертці.
Крок 4

Потім цибулю і моркву викладіть у каструлю до курки і обсмажте все разом ще пару хвилин до появи характерного аромату.
Крок 5

У цей час нашаткуйте капусту і наріжте кубиками кабачок.
Крок 6

У каструлю викладіть картоплю, нарізану крупними шматочками. Слідом додайте капусту і кабачки.
Крок 7

Залийте все гарячою водою. Кількість води можна змінити за своїм смаком. Додайте сіль і спеції. Усе перемішайте, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою 20-30 хвилин. За цей час овочі стануть м'які.
Крок 8

Наприкінці приготування додайте часник, пропущений через прес.
Крок 9

Рагу з куркою і кабачками готове! Розкладіть по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.