Головна
Другі страви
Лазанья з кабачків з фаршем у духовці

Лазанья з кабачків з фаршем у духовці

Замініть тісто на овочі — буде і смачно, і корисно! Лазанья з кабачків з фаршем у духовці — низькокалорійна страва, знахідка для тих, хто стежить за фігурою. Замість листів пасти у ній використовуються слайси кабачків, а замість соусу бешамель — сир з яйцем.

0 143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 12 г

жири 56 % 20 г

вуглеводи 11 % 4 г

224 ккал

ГІ: 50 / 50 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як зробити пп лазанью з кабачків з фаршем у духовці? Підготуйте продукти. Кабачки візьміть за можливості молоді, які можна використовувати зі шкіркою і насінням. Фарш підійде будь-який — свинячий, яловичий, мішаний, курячий, у мене з індички. Замість томатного соусу можете взяти томатну пасту або подрібнені помідори.
Крок 2

Кабачки помийте, відріжте кінчики. Наріжте їх на тонкі довгі слайси.
Крок 3

На сковороді розігрійте олію для смаження. Обсмажте на ній фарш до зміни кольору, 5-7 хвилин. Після чого додайте до нього томатний соус, половину від усієї кількості. Посоліть і поперчіть фарш, перемішайте і смажте ще хвилин 5. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.
Крок 4

Твердий сир натріть на дрібній тертці.
Крок 5

Яйце вбийте у піалу, додайте до нього сир. Перемішайте.
Крок 6

Моцарелу також натріть на тертці. Увімкніть духовку на 180°С.
Крок 7

Візьміть форму, придатну для запікання в духовці. У мене керамічна, розміром 23*16 см. Змастіть її дно залишками соусу. Про те, як обрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта.
Крок 8

Викладіть на дно пластини кабачка, а на нього половину фаршу.
Крок 9

Розподіліть по фаршу половину сирно-яєчної маси. Посипте все це половиною моцарели.
Крок 10

Викладіть зверху наступний шар кабачків, на них залишений фарш, яєчну суміш і другу половину моцарели.
Крок 11

Скільки потрібно запікати лазанью з кабачків? Запікайте лазанью 30-40 хвилин при 180 градусах до золотистої скоринки. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепта.
Крок 12

Готову лазанью дістаньте, наріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.