Пісто іспанське овочеве рагу

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пісто іспанське овочеве рагу? Підготуйте продукти. Усі овочі попередньо помийте і обсушіть. Цибулю і часник очистіть. Олія підійде будь-яка — і оливкова, і соняшникова. За бажанням ви можете додати в страву яйце, щоб вона стала повноцінним прийомом їжі.

2. Крок 2

   

   Цибулю наріжте на невеликі кубики.

3. Крок 3

   

   Часник на тонкі слайси.

4. Крок 4

   

   У солодкого перцю зріжте м'якоть і наріжте її на кубики.

5. Крок 5

   

   У кабачка відріжте кінчики, сам кабачок наріжте кубиками. У молодого кабачка шкірку і насіння видаляти не потрібно, у зрілого попередньо приберіть усе.

6. Крок 6

   

   У баклажана відріжте кінчики, потім наріжте його також на кубики.

7. Крок 7

   

   Наріжте помідори, також на кубики. Можете попередньо зняти з них шкірку. Як правильно це зробити, читайте наприкінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Розігрійте на сковороді олію. Викладіть у неї цибулю і часник, обсмажте їх пару хвилин до м'якості. Додайте до них солодкий перець. Смажте все разом, помішуючи, близько 5 хвилин. З вибором сковороди і олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепта.

9. Крок 9

   

   Викладіть у сковороду кабачок і баклажан. Перемішайте.

10. Крок 10

    

    Накрийте сковороду кришкою і залиште тушкуватися на 10 хвилин.

11. Крок 11

    

    Після чого додайте у сковороду помідори. Перемішайте. Всипте цукор (він нейтралізує кислоту помідорів), паприку, посоліть і поперчіть. Знову накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин.

12. Крок 12

    

    Рагу готове, але для ситності ви можете розбити у заглиблення яйце і довести його до потрібного ступеня готовності.

13. Крок 13

    

    Подавайте страву до столу. Смачного!

корисно знати