Головна
Друга страва
Овочеве рагу без картоплі

Овочеве рагу без картоплі

Корисне, яскраве, таке смачне! Просто і нашвидкуруч. Овочеве рагу без картоплі робиться за лічені хвилини. Влітку можна використовувати овочі з грядки, а взимку взяти заморожені. Таке рагу - це ідеальний гарнір до будь-якої страви. Легка і водночас ситна страва для всіх.

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 2 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 42 % 5 г

67 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити овочеве рагу без картоплі? Дуже просто і швидко! Підготуйте всі продукти за списком. Набір овочів може бути абсолютно будь-яким на ваш смак. Так само можна використовувати свіжі і заморожені овочі одночасно. У мене цвітна капуста, броколі і спаржева квасоля з заморозки. Заморожені овочі заздалегідь вийміть з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі.
Крок 2

Цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки. Перець розріжте навпіл і видаліть серцевину. У молодого кабачка зріжте хвостик. За бажанням очистіть цукіні від шкірки. Усе сполосніть під проточною водою.
Крок 3

Заморожені овочі відкиньте на друшляк і потримайте під краном (під струменем холодної води), щоб прибрати залишки крижаної скоринки, якщо такі є. Далі викладіть усі овочі на паперову серветку і злегка обсушіть.
Крок 4

У сковороді з товстим дном і високими краями розігрійте невелику кількість олії без запаху. Цибулю наріжте кубиками середнього розміру і відправте обсмажуватися. Готуйте, помішуючи, до прозорості.
Крок 5

Солодкий перець наріжте крупними кубиками, а моркву кружечками або півкружжями. Додайте у сковорідку.
Крок 6

Помішуючи, готуйте на сильному вогні хвилину-дві.
Крок 7

Відправте у сковороду броколі, цвітну капусту (попередньо розібрані на невеликі суцвіття) і кабачок, нарізаний кружечками або півкружжями.
Крок 8

Періодично перемішуючи, обсмажуйте все близько 5 хвилин на помірному вогні.
Крок 9

Далі додайте до всіх продуктів квасолю, подрібнений часник і помідори. Замість звичайних помідорів я використовувала чері. Вони солодкуваті на смак, що зробило готову страву насиченішою. Посоліть усе, поперчіть і додайте улюблені спеції. Усе перемішайте, накрийте кришкою і залиште до готовності всіх продуктів. Мені на це знадобилося 5-7 хвилин.
Крок 10

Готове рагу посипте дрібно нарізаною зеленню: петрушкою, кропом, молодою цибулею тощо. Подавайте у гарячому або холодному вигляді. Смачного!