Паста птитим з тушкованою свининою, овочами і грибним соусом
Чудова страва, що підходить і для буднів, і для свята. Простий рецепт смачної страви, який може виручити Вас, коли хочеться здивувати, але немає часу (сил, бажання) на багаторівневі складні рецепти, а маленькі макарошки обов'язково сподобаються дітям!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготовляємо продукти до наступних маніпуляцій, помивши м'ясо, просушіть його.
-
Крок 2
М'ясо ріжемо на некрупні шматочки (у мене приблизно 2,5-1,5 см), у сковорідку кладемо 2 гілочки розмарину, 0,5 чайної ложки тим'яну (у мене 1 гілочка), розігріваємо олію і викладаємо м'ясо. Обсмажуємо при високій температурі до золотистого кольору, інтенсивно помішуючи.
-
Крок 3
Натираємо на крупній тертці моркву, дрібно ріжемо цибулю, рубаємо часник (можна через прес), додаємо до м'яса, обсмажуємо 5-7 хвилин.
-
Крок 4
Додаємо до м'яса заморожені овочі, обсмажуємо ще 5 хвилин, додаємо сіль до смаку, заливаємо водою і тушкуємо під кришкою хвилин 10.
-
Крок 5
Поки м'ясо тушкується і доходить - робимо соус. Дрібно ріжемо гриби, у сковорідку кладемо 1 гілочку розмарину, 0,5 чайної ложки тим'яну (у мене 1 гілочка), розігріваємо олію і викладаємо гриби, обсмажуємо хвилин 5-7 (помішуючи). Додаємо сметану, воду і суміш трав (у мене французькі трави). Ретельно перемішуємо, варимо соус на малій температурі, не даючи сильно вирувати. Даємо настоятися 5-10 хвилин.
-
Крок 6
Тепер переходимо до пасти. У киплячу, підсолену воду висипаємо пасту, суміш трав і олію. Варимо до готовності 10-15 хвилин (залежно від плити), орієнтуючись на те, що паста має бути пружною, щільною, але не має хрустіти і бути білою всередині. Після варіння пасту промити. Проведіть збірку страви, виходячи з ваших смакових уподобань: паста+м'ясо+соус (чого більше, чого менше — вирішувати Вам). Смачного Вам!
