Паста з в'яленими помідорами і куркою у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пасту з в'яленими помідорами і куркою у вершковому соусі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Макарони можете брати будь-які, довгі (спагеті, фетучіні) або короткі (пенне, фарфалле та ін.). У мене пенне. Усі тонкощі вибору і приготування макаронних виробів ви дізнаєтесь, прочитавши статтю на цю тему. Посилання є наприкінці рецепта. Олію можете використовувати будь-яку, у мене оливкова, від в'ялених помідорів.

2. Крок 2

   

   Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте скибочками. Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але зважте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

3. Крок 3

   

   В'ялені помідори обтрусіть від олії і наріжте шматочками. Часник наріжте пластинками.

4. Крок 4

   

   Моцарелу натріть на крупній тертці. Для цього рецепта можна використати розсольну моцарелу або моцарелу для піци, а також будь-який сир за вашим смаком, який добре плавиться. Як замінювати різні види сирів читайте у статті наприкінці рецепта.

5. Крок 5

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть часник, в'ялені помідори і гілочку базиліку. Обсмажте все разом 1 хвилину до появи яскравого аромату. Базилік, часник і помідори дістаньте зі сковороди. Часник і базилік більше не знадобляться.

6. Крок 6

   

   Викладіть у сковороду скибочки курки, додайте паприку. Смажте на сильному вогні, помішуючи, по 1 хвилині з кожного боку до рум'яної скоринки. Потім вогонь зменшіть до середнього і смажте ще 5-7 хвилин до готовності. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, читайте у статті, посилання наприкінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Поверніть у сковороду помідори. Влийте вершки, додайте моцарелу. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте, помішуючи, при слабкому кипінні до розплавлення сиру. У процесі соус посоліть і поперчіть. Про нюанси використання вершків у соусах читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Макарони відваріть у великій кількості підсоленої води до стану al dente (на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці). Готову пасту відкиньте на друшляк, зберігши 200 мл відвару. Про те, як обрати каструлю для варіння, читайте у статті, посилання під рецептом.

9. Крок 9

   

   Викладіть макарони у сковороду до соусу і перемішайте. Прогрійте все разом 1 хвилину. Якщо соус сильно загуснув, влийте необхідну кількість відвару від макаронів.

10. Крок 10

    

    Пасту з в'яленими помідорами розкладіть по тарілках, прикрасьте базиліком і подайте до столу. Смачного!