Головна
Макаронні вироби
Рисові кльоцки

Рисові кльоцки

Ніхто не здогадається, з чого зроблена ця смакота! Рисові кльоцки за смаком чимось нагадують ліниві вареники, тільки вони не містять сиру. Рисове борошно надає їм незвичного смаку та текстури. Подають кльоцки з будь-яким солодким соусом, згущеним молоком, сметаною та свіжими ягодами.

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 5 % 2 г

вуглеводи 86 % 38 г

191 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити кльоцки з рисового борошна? Підготуйте продукти. Ви можете готувати кльоцки тільки з одного борошна, без додавання яйця, але тоді тісто буде важче ліпити, оскільки рисове борошно не містить клейковини. Я взяла лише жовток, бо в мене невелика порція. Для більшої кількості борошна візьміть ціле яйце.

Про рисове борошно докладніше читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.
Крок 2

Борошно всипте у миску, залиште зовсім трохи для обвалювання кльоцок. Додайте до борошна сіль та цукор до смаку. Зробіть у центрі ямку і вилийте в неї жовток. Потім потроху починайте підливати до борошна воду, замішуючи тісто. Кількість води може бути різною, це залежатиме від властивостей борошна, розміру жовтка тощо.
Крок 3

Продовжте замішування руками. Коли тісто почне збиратися в грудку, зупиніться. Воно вийде практично не липким. У мене пішло більше води, ніж зазначено в рецепті.
Крок 4

Почніть ліпити самі кльоцки. Для цього відірвіть шматочок тіста й скачайте з нього кульку розміром з велику вишню. Трохи приплюсніть кульку пальцями, зробивши заглиблення в центрі. Обваляйте отриману заготовку в решті рисового борошна та викладіть на дошку. Зробіть таким чином кльоцки з усього тіста.
Крок 5

Зваріть рисові кльоцки. Для цього закип'ятіть у сотейнику воду. Закиньте в киплячу воду порцію кльоцок. Перемішайте і дочекайтеся, коли вони спливуть. Варіть кльоцки після цього 1-2 хвилини. Дістаньте кльоцки шумівкою.
Крок 6

Приготуйте соус. Для цього у вимитих ягід зріжте плодоніжки, а самі плоди розріжте на 8 частин. Розімніть ягоди виделкою. Залиште при цьому невеликі шматочки цілими — так соус вийде цікавішим. Всипте до розім'ятої полуниці цукрову пудру. Перемішайте та полийте соусом гарячі кльоцки.
Крок 7

Подавайте страву до столу. Також ви можете зробити будь-який інший солодкий соус або подати до кльоцок згущене молоко, варення, сметану, свіжі ягоди. Смачного!