Тушкована телятина з овочами
Чарівна ніжність і притягальний аромат у кожному шматочку! Тушкована телятина з овочами — це вічна класика, яка буде доречною і на обід, і на вечерю. Її можна подати як самостійну страву, а можна з гарніром, для якого добре підійдуть картопля в різних варіаціях, гречка чи рис.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити телятину тушковану з овочами? Якщо використовуєте заморожене м'ясо, то його необхідно спершу розморозити. Як це правильно зробити, читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.
Телятину можна замінити на яловичину чи свинину, але врахуйте, що час приготування та калорійність страви в такому випадку зміняться.
М'ясо промийте, обсушіть, щоб при обсмажуванні утворилася кірочка. Наріжте м'ясо смужками поперек волокон, це додасть м'ясу м'якості.
-
Крок 2
Змастіть сковороду олією для смаження і розігрійте її на середньому вогні. Яку олію вибрати для смаження, ви знайдете у статті за посиланням наприкінці рецепта.
Викладіть на сковороду порізану телятину.
Як правильно вибрати сковороду для тушкування, дізнаєтеся зі статті, посилання наприкінці рецепта.
-
Крок 3
Обсмажуйте м'ясо на помірно сильному вогні, постійно помішуючи, до появи рум'яної кірочки. Не доводьте його до повної готовності, йому ще доведеться потушкуватися.
-
Крок 4
Не обов'язково обмежуватися помідорами і перцем. Ви можете замінити овочі на свій смак, враховуючи час їх приготування. Болгарський перець промийте, обсушіть, видаліть серцевину і насіння, щоб вони не дали гіркоту. Наріжте його смужками. Помідори помийте, наріжте часточками, вирізавши плодоніжки.
-
Крок 5
Викладіть овочі до м'яса на сковороду, посоліть, додайте спеції на свій смак. Про те, які спеції підходять до телятини, читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта.
Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин, точний час приготування залежить від обраної вами сковороди і потужності плити.
-
Крок 6
При тушкуванні овочі пустять сік, м'ясо ним добре просочиться і повністю приготується. Наша страва готова.
