Домашні ніжні картопляні галушки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити картопляні галушки? Візьміть усі необхідні інгредієнти. Для тіста, крім солі, можете взяти й інші спеції на смак. Добре підійдуть чорний чи запашний мелений перець, сушений часник, паприка. Картоплю ретельно помийте, краще зі щіткою.

2. Крок 2

   

   Картоплю відваріть у мундирах до повної готовності. Точний час залежатиме від розміру картоплі та її сорту. У середньому знадобиться близько 20-30 хвилин. Молода картопля звариться швидше.

3. Крок 3

   

   Коли картопля звариться, злийте воду і дайте картоплі трохи охолонути. Потім очистіть її від шкірки і товкачкою зробіть з неї пюре. Можете використовувати кухонний комбайн, щоб зробити пюре більш гладким та однорідним.

4. Крок 4

   

   Додайте в пюре сіль та інші спеції за бажанням. Вбийте яйця. І перемішайте. Почніть частинами додавати просіяне борошно, замішуючи при цьому тісто. Воно повинно бути в міру щільним і піддаватися ліпленню.

   Борошна може знадобитися більше або менше залежно від його властивостей. Докладніше про це читайте наприкінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Тісто готове. Можна приступати до ліплення галушок.

6. Крок 6

   

   Воду для галушок я ставлю на плиту заздалегідь. Поки ми ліпимо галушки, вода закипить.

   Відщипніть трохи тіста і скачайте з нього кульку розміром трохи менше волоського горіха. Далі кульку потрібно приплюснути і в центрі зробити заглиблення. Викладайте заготовки на тарілку або дошку, посипану борошном.

7. Крок 7

   

   Опустіть галушки у киплячу підсолену воду. Варіть їх приблизно 8-10 хвилин після спливання.

8. Крок 8

   

   Шумівкою викладіть галушки на тарілку. Краще використовувати саме шумівку, щоб з галушок стекла зайва вода.

9. Крок 9

   

   Галушки готові. Подавайте їх у гарячому вигляді. Посипте за бажанням дрібно нарізаною зеленню. Соус візьміть виходячи з ваших уподобань.

   Смачного!