Смажені гриби з цибулею і сметаною
Ситна, ароматна і смачна страва нашвидкуруч! Смажені гриби з цибулею і сметаною можна подати з будь-яким гарніром як другу страву або окремо, як гарячу закуску. Гриби підійдуть будь-які, але найшвидше готується страва з печерицями.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як посмажити гриби з цибулею і сметаною? Підготуйте продукти. Гриби ви можете взяти будь-які — і лісові, і вирощені штучно. У мене печериці. Підійдуть також і заморожені. Попередня підготовка грибів перед смаженням відрізнятиметься — якщо печериці достатньо просто обмити під водою, то лісові потрібно буде відварити за часом, залежно від сорту. Сметана підійде будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною і смачною.
-
Крок 2
Цибулю очистіть від лушпиння, обмийте і обсушіть. Наріжте цибулю на четвертинки кілець. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.
-
Крок 3
Печериці обережно помийте, намагаючись мочити гриби не дуже сильно — насиченні вологою, вони стануть несмачними. Викладіть їх на паперовий рушник, який вбере зайву воду. Наріжте печериці досить крупно — четвертинками чи великими часточками. При смаженні вони значно втратять в об'ємі.
-
Крок 4
Розігрійте на середньому вогні сковороду. Налийте на неї рослинну олію для смаження. Викладіть цибулю. Обсмажте її, помішуючи, 3-4 хвилини, до прозорості.
-
Крок 5
Потім викладіть до цибулі гриби. Посоліть і поперчіть їх, перемішайте. Накрийте сковороду кришкою, вогонь зробіть невеликим.
-
Крок 6
Смажте гриби, помішуючи, близько 15 хвилин. Від солі вони одразу виділять рідину, яку треба випарити.
-
Крок 7
Коли рідини практично не залишиться, влийте у гриби сметану. Перемішайте продукти і залиште страву трохи покипіти під кришкою на маленькому вогні. Потім вогонь вимкніть.
-
Крок 8
Подавайте смажені гриби до столу. Смачного!
