Овочі в тандирі по-сільському
Насичені овочевими ароматами, найсмачніші та найяскравіші! Овочі в тандирі ідеально готувати влітку, на пікніку. Вони точно сподобаються всім без винятку. Набір овочів можна підібрати на свій смак. Я пропоную використовувати найпростіші, бюджетні, які знайдуться в кожному домі!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти овочі в тандирі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті.
-
Крок 2
Картоплю, цибулю і моркву очистіть від шкірки, сполосніть і обсушіть паперовими серветками. На овочах не повинно залишитися надлишків вологи. Якщо у вас молода картопля, то її можна не очищати і запікати разом зі шкіркою. У цьому випадку вимийте бульби за допомогою м'якої щіточки, щоб прибрати весь бруд.
-
Крок 3
Наріжте картоплю невеликими кубиками і відправте в глибоку чашу.
-
Крок 4
Цибулю подрібніть кубиками середнього розміру, а моркву тонкими кружечками чи брусочками. Відправте до картоплі.
-
Крок 5
Болгарські перці розріжте на дві частини і видаліть серцевину. Із сала зріжте шкірку. Наріжте перці і сало кубиками. Для того щоб готова страва виглядала яскравіше і апетитніше, я взяла перці різних кольорів. Яке сало краще взяти для приготування? Підійде копчене чи солоне.
-
Крок 6
Додайте у чашу улюблені сухі спеції. Я використовувала часниковий порошок, готову суміш для овочів, копчену паприку і мелені перці. Кожної з приправ я взяла по 0,5-0,75 ч.л. Відправте до всіх продуктів помідори чері, попередньо вимиті й обсушені рушником. Посоліть усе до смаку.
-
Крок 7
Ретельно перемішайте всі компоненти, накрийте плівкою чи кришкою і відправте у холодильник чи тінь. А в цей час розпаліть тандир.
-
Крок 8
Коли дрова в тандирі прогорять і стінки ґрунтовно прогріються, приступайте до наступного кроку приготування.
-
Крок 9
Овочі ще раз перемішайте і відправте у відповідну за розмірами форму для запікання. У мене такої форми не знайшлося, тому я спорудила глибоку своєрідну тарілку з фольги, складеної в кілька шарів.
-
Крок 10
У мене вийшло 2 саморобні формочки з овочами.
-
Крок 11
Викладіть овочі на решітку.
-
Крок 12
Відправте решітку в тандир, накрийте кришкою і залиште до повної готовності всіх компонентів. Мені знадобилося близько 50-60 хвилин. Час приготування залежить від розмірів тандиру, від кількості вугілля тощо. Через 25-30 хвилин я відкрила кришку, поміняла місцями форми і запікала ще 30 хвилин. Знизу жар більший, і щоб овочі рівномірно приготувалися в обох формочках, я міняла їх місцями.
-
Крок 13
Овочі по-сільському в тандирі готові, подавайте виключно в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню!
