Тушкована капуста в духовці
Ніжна, соковита, апетитна і без зайвих клопотів! Тушкована капуста в духовці майже не відрізняється за смаком від тієї, яка готується на плиті. Тільки от тушкується вона без вашої участі — поставив у духовку і забув! Я сумнівалася, що капуста вийде м'якою, а даремно — все чудово протушкувалося!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як потушкувати капусту в духовці? Підготуйте продукти. Капусту візьміть білокачанну, обирайте осінні сорти — вони соковитіші та смачніші в тушкованому вигляді. Олію беріть рафіновану, без запаху. Крім перцю можете взяти будь-які спеції, що підходять для тушкованих овочів (чебрець, орегано, прованські чи італійські трави).
-
Крок 2
Одразу увімкніть розігріватися духовку на 180°C. Качан обмийте, обірвіть зіпсовані, в'ялі та брудні листки. Відріжте від качана великий шматок. Наріжте його будь-яким способом — я нарізала крупною соломкою, можете різати тонше чи на квадратики.
-
Крок 3
Візьміть відповідну форму для запікання. Викладіть у неї нарізану капусту. Вона досить об'ємна, щоб у вас влізло більше, помніть її руками. Влийте рослинну олію, посоліть і поперчіть до смаку, можете додати улюблені спеції. Обережно перемішайте капусту прямо у формі. Про те, як вибрати ідеальну форму для запікання, читайте у статті, посилання під кроками.
-
Крок 4
Візьміть великий шматок фольги і накрийте форму для запікання, кінці підверніть, формуючи кришку. Поставте форму з капустою в розігріту духовку. Тушкуйте її 30-40 хвилин, потім дістаньте і зніміть фольгу. Перемішайте капусту, спробуйте на готовність. Про те, як правильно готувати у фользі та про особливості роботи духовок, читайте у статтях, посилання під рецептом.
-
Крок 5
Поверніть форму в духовку, але вже без фольги. Тушкуйте капусту ще приблизно 10-15 хвилин до зарум'янення. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки і сорту капусти.
-
Крок 6
Подавайте капусту до столу як самостійну страву або як гарнір. Смачного!
