Хрустка цвітна капуста на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити хрустку цвітну капусту на сковороді? Дуже легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій можете використовувати свої на смак. За цим рецептом можете приготувати не тільки цвітну капусту, а й броколі. Олію можете використовувати будь-яку рослинну, що підходить для смаження. Пиво беріть будь-яке, на свій смак: темне чи світле.

2. Крок 2

   

   Капусту ретельно промийте, обсушіть, видаліть зелене листя, качан розберіть на суцвіття. Великі суцвіття розріжте на 2-3 частини, невеликі залиште так. Замість свіжої капусти можете використовувати заморожену. Її потрібно попередньо розморозити і злити воду, що виділилася при розморожуванні.

3. Крок 3

   

   Суцвіття відваріть у киплячій підсоленій воді близько 5-7 хвилин. При цьому капуста не повинна розваритися і втратити пружність.

4. Крок 4

   

   Потім капусту відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. За потреби капусту обсушіть паперовими рушниками, інакше під час смаження кипляча олія при дотику з водою почне стріляти і забризкає всю кухню жиром.

5. Крок 5

   

   Тепер підготуйте кляр. У мисці з'єднайте яйце, борошно і сіль. Усе ретельно перемішайте виделкою чи вінчиком до однорідності.

6. Крок 6

   

   Влийте пиво і знову гарненько перемішайте.

7. Крок 7

   

   Борошна у вас може піти більше чи менше. Готовий кляр повинен вийти досить в'язким, без грудочок, але текучим. Він не повинен стікати із суцвіть капусти, як вода.

8. Крок 8

   

   Суцвіття цвітної капусти вмочіть у кляр з усіх боків.

9. Крок 9

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть підготовлену цвітну капусту і обсмажте, помішуючи, до появи рум'яної кірочки близько 10-15 хвилин до готовності. Точний час залежить від ступеня нагріву і розміру суцвіть.

10. Крок 10

    

    Готову капусту перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!

корисно знати