Головна
Друга страва
Котлета
Курячі котлети з картоплею

Курячі котлети з картоплею

Ніжні, ароматні, соковиті. Оцінить уся родина! Курячі котлети з картоплею — це повноцінний обід чи вечеря. Робиться страва дуже просто, а результат нікого не залишить байдужим. Доповнити їх можна овочами і будь-яким соусом.

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 14 г

жири 27 % 7 г

вуглеводи 19 % 5 г

140 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити курячі котлети з картоплею на сковороді? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячий фарш можна взяти покупний, я ж зробила його самостійно.
Крок 2

Куряче філе вимийте в проточній воді, обсушіть, наріжте шматочками, потім візьміть м'ясорубку з крупною решіткою і пропустіть через неї в об'ємну миску шматочки курки. Очистіть від лушпиння цибулю і часник і також пропустіть через м'ясорубку до курячого фаршу. Кількість часнику можете за бажанням зменшити чи збільшити, на ваш смак.
Крок 3

Картоплю вимийте в проточній воді щіткою, очистіть. Візьміть дрібну тертку і натріть у тарілку дві-три очищені картоплини. За бажанням картоплю можете пропустити так само, як і решту інгредієнтів, через м'ясорубку або скористатися для цього блендером чи кухонним комбайном.
Крок 4

Викладіть натерту картоплю з тарілки в миску з курячим фаршем.
Крок 5

Розбийте у фарш яйце. Попередньо вимийте його з милом, щоб змити забруднення.
Крок 6

Всипте в миску зіру, коріандр, мускатний горіх, суміш перців і сіль. Вид і кількість спецій можете міняти на свій смак.
Крок 7

Ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці між собою до однорідної маси і добре відбийте приготований фарш, щоб вийшло зайве повітря і фарш став щільнішим.
Крок 8

Візьміть необхідну для котлети кількість фаршу і викладіть у нього шматочок замороженого вершкового масла.
Крок 9

Сформуйте котлету необхідного розміру.
Крок 10

Сформовані котлети обваляйте в панірувальних сухарях, надайте їм форми і викладайте поки на обробну дошку. Так сформуйте всі заготовки.
Крок 11

У сковорідці розігрійте олію, викладіть заготовки котлет і обсмажуйте їх з одного боку по чотири-п'ять хвилин до золотистої кірочки на середньому вогні. Як вибрати сковороду і олію для смаження, читайте у статтях наприкінці рецепта.
Крок 12

Переверніть котлети у сковороді і закрийте її кришкою, потім перемкніть плиту на малу температуру і продовжуйте обсмажувати котлети десять-п'ятнадцять хвилин до повної готовності.
Крок 13

Подавайте котлети з курячого фаршу з картоплею з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню і доповнивши сезонними овочами. Смачного всім!