Курячі котлети з підливою в духовці соковиті

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити курячі котлети з підливою в духовці? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком. Фарш для котлет можете робити з будь-якого м'яса та його поєднань. Я робила фарш самостійно з курячого філе. Також можете взяти готовий магазинний фарш.

2. Крок 2

   

   Сир наріжте середніми кубиками з розрахунку 1 шматочок сиру на одну котлету. Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився. У мене сир Гауда. Про різні види сирів читайте у статті наприкінці цього рецепта під кроками.

3. Крок 3

   

   Куряче філе чи інші частини курки наріжте на шматочки і подрібніть у блендері чи пропустіть через м'ясорубку. Якщо робите фарш за допомогою м'ясорубки, то разом з ним можете подрібнити цибулю і розмочений хліб. Я подрібнювала фарш у блендері, тому цибулю терла на тертці.

4. Крок 4

   

   Білий хліб залийте вершками чи молоком і залиште на 10 хвилин. Скоринки у хліба зрізати не обов'язково.

5. Крок 5

   

   Цибулину очистіть, натріть на дрібній тертці чи пропустіть через м'ясорубку разом з фаршем.

6. Крок 6

   

   У мисці з'єднайте фарш, цибулю, вимочений у вершках хліб, пропущені через прес зубчики часнику і спеції.

7. Крок 7

   

   Фарш ретельно вимісіть до однорідності, а потім відбийте, кидаючи його в миску. Це потрібно, щоб фарш ущільнився. Дайте фаршу настоятися 10 хвилин.

8. Крок 8

   

   Фарш розділіть на 6-8 рівних частин і сформуйте рівні круглі котлети, додавши всередину кожної по кубику сиру.

9. Крок 9

   

   Викладіть котлети в змащену рослинною олією форму для запікання і поставте в розігріту до 180℃ духовку на 20 хвилин.

10. Крок 10

    

    Поки котлети запікаються, зробіть підливу. Томатну пасту можете замінити на томатний соус, кетчуп чи свіжі подрібнені помідори. Бульйон можете замінити на воду. Спеції можете брати будь-які на ваш смак.

11. Крок 11

    

    У сухій сковороді на невеликому вогні, помішуючи, обсмажте борошно до появи яскравого горіхового аромату. Як підібрати сковороду, читайте в окремій статті.

12. Крок 12

    

    Додайте сметану і томатну пасту і перемішайте.

13. Крок 13

    

    Продовжуючи помішувати, влийте гарячий бульйон чи воду, всипте цукор, сіль і мелений перець. Доведіть підливу до кипіння і приберіть з вогню. Якщо не вдалося позбутися грудочок, можете протерти підливу через сито.

14. Крок 14

    

    Залийте котлети з начинкою із сиру томатним соусом і поверніть у духовку ще на 30-35 хвилин. Час вказано приблизно і залежатиме від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепта.

15. Крок 15

    

    Готові курячі котлети з сиром і підливою зі сметани та томатної пасти подайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати