Яловичі котлети в аерогрилі
Соковиті, ароматні, з рум'яною скоринкою - просто і корисно! Яловичі котлети в аерогрилі - це смачна і ситна страва, яка збере всю родину за столом! Котлети ідеально пропікаються завдяки циркуляції гарячого повітря, залишаючись ніжними всередині і хрусткими зовні. Мінімум олії і максимум користі!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійде будь-яка частина туші, бажано з невеликою кількістю жиру. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Окрім яловичини підійде й інше м'ясо, але час приготування і калорійність зміняться. Спеції і кількість солі беріть на свій смак. Про правильне розморожування і вибір прянощів читайте в кінці рецепта.
-
Крок 2
Помідор помийте, обсушіть і розріжте на кілька частин. Цибулину очистіть від лушпиння, обполосніть і наріжте часточками. Складіть овочі в чашу блендера і подрібніть. За відсутності блендера подрібнити можна за допомогою м'ясорубки або дрібно нарізати ножем.
-
Крок 3
Фарш перекладіть у глибоку миску і додайте подрібнені овочі. Сир натріть на тертці з крупними зубцями. Сир підійде будь-який, головне, щоб він був натуральним і свіжим. Додайте спеції і сіль за смаком. Фарш ретельно перемішайте і відбийте об дно миски. Так фарш стане щільнішим і з нього буде легше формувати котлети.
-
Крок 4
Вологими руками сформуйте з фаршу котлети будь-якої форми і викладіть на решітку, застелену пергаментом і змащену олією. Детальніше про вибір пергаменту і олії читайте в статтях за посиланнями під кроками. Встановіть чашу в аерогриль.
-
Крок 5
Запікайте котлети з яловичого фаршу в аерогрилі близько 15-20 хвилин при 200℃, після цього переверніть котлети за допомогою щипців або лопатки і запікайте ще приблизно 15 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогриля і розмірів котлет. Детальніше про роботу аерогриля читайте в матеріалі за посиланням нижче. Дайте готовим котлетам "відпочити" 5 хвилин після приготування — так соки рівномірно розподіляться всередині.
-
Крок 6
Варіанти подачі
Подавайте яловичі котлети в аерогрилі гарячими. Класичний варіант — з пюре з картоплі або цвітної капусти, гречаною кашею або макаронами. Легкий варіант — зі свіжими або тушкованими овочами, зеленим салатом. Чудово підійдуть сметанний, томатний або грибний соус.
Смачного!
