Гречка в аерогрилі
Смачний та ароматний гарнір для буднів та свят. Гречка, приготована в аерогрилі – це максимум користі та мінімум зусиль. Техніка робить всю роботу сама! Головна перевага цього рецепта – його універсальність. Таку гречку можна подати як самостійну страву або як гарнір.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте інгредієнти за списком. Цибулю та моркву промийте під проточною водою, очистіть від шкірки. Окрім вказаних спецій, можете використовувати й інші на ваш смак. Усе про вибір гречаної крупи читайте за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 2
Переберіть крупу, видаливши можливе сміття та темні зерна.
Засипте гречку в глибоку миску та залийте великою кількістю холодної проточної води. Акуратно перемішайте рукою та одразу злийте каламутну воду. Повторіть цей процес 3–4 рази, поки вода не стане абсолютно прозорою. Відкиньте крупу на сито, щоб дати всій зайвій воді стекти. Це важливо для правильного співвідношення води та крупи при приготуванні.
-
Крок 3
Перекладіть гречку у форму або горщик, які можна використовувати в аерогрилі, залийте водою, додайте сіль та чорний мелений перець до смаку. Поставте форму в чашу аерогриля. Готуйте приблизно 15 хвилин за температури 190 градусів. Час і температура приготування можуть відрізнятися залежно від особливостей вашої техніки. Детальніше про роботу аерогрилів читайте за посиланням під кроками.
-
Крок 4
Натріть моркву на крупній тертці. Про роботу зі звичною тертою читайте за посиланням під кроками. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова, змочуйте цибулину та ніж крижаною водою. У сковороді розігрійте олію, додайте натерту моркву та ріпчасту цибулю. Обсмажте на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору. А всі тонкощі вибору сковороди та олії для смаження - у матеріалах за посиланнями нижче.
-
Крок 5
Після закінчення 15 хвилин відкрийте кришку аерогриля. Додайте в контейнер до гречки заздалегідь обсмажені цибулю та моркву. Ретельно, але акуратно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися. Встановіть температуру 200°C та таймер на 10–15 хвилин. У процесі приготування обов'язково перемішайте гречку 1–2 рази для рівномірного прогріву та щоб верхній шар не підгорів і не пересушився.
-
Крок 6
Щоб масло рівномірно просочило кожну крупинку, а каша набула ніжної кремової текстури та насиченого вершкового аромату, після повного приготування гречки додайте в контейнер шматочок вершкового масла. Ретельно перемішайте до повного розчинення масла. Залиште контейнер у вимкненому, але ще теплому аерогрилі на 5-7 хвилин під закритою кришкою для томління.
-
Крок 7
Перед подачею акуратно перемішайте готову гречку для рівномірного розподілу масла та соковитості. Розкладіть кашу по порційних тарілках. Для прикраси та посилення смаку рясно посипте страву дрібно рубаною свіжою зеленню — кропом, петрушкою або зеленою цибулею. За бажанням додайте щіпку свіжомеленого чорного перцю.
