Підлива до макаронів з борошном

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити просту підливу до макаронів з борошном? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Соняшникову олію обирайте без запаху. Пшеничне борошно для підливки беріть будь-якого сорту.

2. Крок 2

   

   Почистіть овочі - цибулю ріпчасту та моркву. Сполосніть холодною водою та поріжте моркву не дуже дрібними кубиками, цибулю - півкільцями. За бажанням моркву можна натерти. Якщо у вас цибуля велика, то краще нарізати чверть-півкільцями.

3. Крок 3

   

   На сковороді нагрійте соняшникову олію. Викладіть подрібнені овочі та смажте на середньому вогні до легкої рум'яності. Періодично помішуйте. Це займе близько 5-7 хвилин.

   Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Тим часом займіться курячим м'ясом. Промийте куряче філе холодною проточною водою та просушіть паперовими рушниками. Наріжте філе шматочками середнього розміру, використовуючи гострий ніж.

5. Крок 5

   

   До обсмажених овочів додайте у сковороду подрібнене куряче філе та перемішайте. Готуйте на сильному вогні до повного випаровування вологи. Зменшіть вогонь до середнього, долийте трохи олії та обсмажте куряче м'ясо до легкої рум'яності. Цей крок займає 10-15 хвилин. Точний час залежатиме від розміру шматків м'яса, особливостей роботи вашої плити та обраної сковороди.

6. Крок 6

   

   А поки можете відварити на гарнір до підливи макарони. Обирайте макарони будь-якої форми, я використовую ріжки. У киплячу підсолену воду засипте макаронні вироби та варіть на повільному вогні, помішуючи. Час варіння дивіться на своїй упаковці.

7. Крок 7

   

   До обсмаженого курячого філе з овочами додайте спеції - сіль, паприку солодку мелену, чорний мелений перець, мелений коріандр - розмішайте. В принципі, спеції та приправи можна замінити на свій смак. Добре до курки підходять італійські трави, приправа для курки, мускатний горіх та прованські трави.

8. Крок 8

   

   Пшеничне борошно розведіть водою. У якій воді розводити борошно для підливи? Вода має бути холодною. Якщо додати гарячу воду або окріп, то борошно завариться, і підлива вийде грудкуватою.

   Ретельно все перемішуйте до однорідності, щоб не було грудок борошна. Якщо сумніваєтеся, то можна додатково процідити суміш через сито.

9. Крок 9

   

   Влийте воду з борошном у сковороду, додайте запашний перець горошком та лаврові листи. Перемішайте.

10. Крок 10

    

    Готуйте підливу з курки з борошном на повільному вогні, помішуючи. Підлива на очах почне густіти. Варіть до середньої густоти 5-7 хвилин.

11. Крок 11

    

    Гарячу підливу з курячого філе з овочами подавайте з відвареними макаронами. Смачно і з гречкою, і з картоплею. Смачного всім апетиту!