Веганський майонез без яєць
Пісний, густий - чудова альтернатива традиційному соусу! Домашній веганський майонез без яєць готується легко та швидко. Соус ідеально підійде для веганів, тих хто постує та людей з алергією на яйця. Майонез виходить неймовірно повітряним, густим та готується буквально за 5 хвилин, економлячи ваш бюджет і час.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для майонезу обирайте будь-яку рафіновану олію. Також можна використовувати нерафіновану, проте врахуйте, що вона може гірчити в готовому соусі. Орієнтуйтеся на свої смакові вподобання та смак олії. Олії може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від того наскільки густий потрібен майонез. В'язкість розсолу також впливає на консистенцію готового соусу.
-
Крок 2
У високу склянку блендера налийте оцет та розсіл, насипте сіль та цукор. За допомогою заглибного блендера збийте інгредієнти у склянці протягом 1-2 хвилин.
-
Крок 3
В отриману масу дуже тонким струмком налийте олію, продовжуючи безперервно збивати блендером на середніх обертах. Протягом хвилини суміш побіліє та почне перетворюватися на густу емульсію. Збивайте суміш до густої консистенції.
-
Крок 4
Готовий веганський майонез без яєць на розсолі перекладіть у баночки та відправте в холодильник на 2 години, за цей час він ще більше загусне, консистенція стане щільнішою. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 300 мл майонезу.
Смачного!
