Соус Пад Тай
Класика тайської кухні у вас вдома - неповторний смак! Соус Пад Тай можна використовувати для приготування традиційного Пад Тай з локшиною, а також як маринад для м'яса або овочів. Це корисна альтернатива магазинним соусам, без консервантів та з точно налаштованим під ваш смак рівнем солодкості та гостроти.
покрокове приготування
-
Крок 1
У невеликій каструлі або мисці змішайте тамариндову пасту, рибний соус, коричневий цукор, світлий соєвий соус, темний соєвий соус, рисовий оцет і воду. (Якщо немає світлого соєвого соусу, розведіть звичайний темний невеликою кількістю води і додайте солі.)
-
Крок 2
Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте суміш, помішуючи, до повного розчинення цукру і об'єднання всіх інгредієнтів. Якщо використовуєте миску, можете перемішувати соус до розчинення цукру без нагріву.
-
Крок 3
Спробуйте соус і за потреби додайте більше цукру для солодкості, чилі-пасти для гостроти або рибного соусу для солоності.
-
Крок 4
Перелийте соус у чисту скляну банку або пляшку і дайте йому охолонути. Соус можна зберігати в холодильнику під кришкою до 2 тижнів. Перед використанням збовтуйте.
