Домашній кетчуп на зиму без оцту
Кетчуп не гірше магазинного, а кращий! І смачніший, і корисніший! Домашній кетчуп на зиму без оцту - найпопулярніша заготовка в нашій родині, адже без нього не обходиться жоден обід чи вечеря. Особливо його обожнюють діти. Тому я свого часу загорілася ідеєю зробити свій, натуральний продукт без зайвих добавок.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити домашній кетчуп на зиму без оцту? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Усі овочі ретельно помийте.
-
Крок 2
З помідорів необхідно зняти шкірку. Для цього зробіть на них надрізи хрест-навхрест, після чого обдайте помідори окропом. Тепер можна легко позбутися шкірки.
-
Крок 3
У перців видаліть насіння та плодоніжку. Помідори, перець та цибулю довільно наріжте.
-
Крок 4
Подрібніть овочі блендером.
-
Крок 5
У каструлю або сковороду-вок відповідного розміру викладіть овочеву суміш та поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи, доведіть її до кипіння, після чого варіть на повільному вогні протягом години. За цей час овочева маса трохи увариться.
-
Крок 6
Через годину додайте до майбутнього кетчупу дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, гірчицю, цукор, сіль та улюблені спеції. Щоразу можна класти різні спеції, тим самим отримуючи різні смаки соусу. Все ретельно перемішайте, доведіть до кипіння та варіть ще протягом 8 хвилин.
-
Крок 7
Тепер готовий кетчуп можна розкладати в невеликі за розміром стерилізовані баночки та закатувати кришками. Або ж є його одразу, попередньо охолодивши. Домашній соус за цим рецептом чудово підходить до спагеті, м'яса та інших страв.
