Дубайські цукерки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати дубайські фісташкові цукерки? Підготуйте всі продукти за списком. Фісташкову пасту можна зробити самостійно або взяти готову (без добавок та цукру). Посилання на рецепт домашньої фісташкової пасти залишу під кроками. Шоколад підійде в будь-якому вигляді — плитковий або в калетах. Головне, щоб він був натуральним та якісним. Шоколадні коржі можна спекти спеціально, використати обрізки від тортів або купити вже готові.

2. Крок 2

   

   Тісто катаїфі розріжте на невеликі шматочки.

3. Крок 3

   

   На сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте тісто катаїфі та перемішуйте. Готуйте на середньому вогні доти, поки тісто не набуде легкого золотистого кольору. Потім перекладіть тісто в глибоку чашу (тісто має охолонути). Про те, як вибрати ідеальну сковорідку читайте у статті під рецептом.

4. Крок 4

   

   Фісташки почистіть та подрібніть.

5. Крок 5

   

   Відкладіть у глибоку миску приблизно 15 г обсмаженого тіста катаїфі та змішайте його з фісташками.

6. Крок 6

   

   Приготуйте начинку. Розтопіть білий шоколад будь-яким зручним для вас способом. До обсмаженого тіста додайте білий шоколад та фісташкову пасту. Перемішайте до однорідності.

7. Крок 7

   

   Потім за допомогою чайної ложки викладіть на дошку (або тарілку) начинку та приберіть у морозильну камеру на 10-15 хвилин. Це необхідно для того, щоб маса трохи загустіла і з неї можна було легко сформувати кульки.

8. Крок 8

   

   Коржі розкришіть руками або пробийте та подрібніть до стану крихти.

9. Крок 9

   

   Банан пюруйте за допомогою блендера або виделки. Додайте до крихти банан та розтоплений молочний шоколад. Шоколад розтопіть будь-яким зручним способом, я топила в мікрохвильовці імпульсами по 10 секунд. Головне його не перегріти, як тільки шоколад стане плинним, припиніть нагрів. Усі особливості роботи мікрохвильовки можна дізнатися зі статті під рецептом. Руками перемішайте масу, зручніше це зробити в рукавичках. У вас вийде пластична однорідна маса.

10. Крок 10

    

    Фісташкову начинку дістаньте з морозилки та сформуйте кульки. Візьміть шоколадно-бісквітну масу (приблизно 25-30г) та розімніть на долоні. У середину покладіть фісташкову начинку та сформуйте кульку. Таким же чином приготуйте всі цукерки. У мене вийшло 11 цукерок.

11. Крок 11

    

    Обкатайте кожну цукерку в суміші з ниток катаїфі з фісташками, щільно притискаючи, щоб вона як слід прилипла до цукерки.

12. Крок 12

    

    Дубайські цукерки з фісташковою начинкою готові. Смачного!