Солодкий ванільний кистибий з сиром та твердим сиром
Солодкі коржі з сирною начинкою – пальчики оближеш! Солодкий ванільний кистибий з сиром та твердим сиром — сучасна варіація традиційної татарської страви. Поєднання сиру та твердого сиру в начинці відображає тенденцію до ніжніших десертних версій.
покрокове приготування
-
Крок 1
Сир протріть через сито або збийте блендером. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Змішайте сир, твердий сир, цукор, ванільний цукор і яйце (якщо використовуєте) до однорідної кремоподібної консистенції.
-
Крок 2
У мисці змішайте борошно, сіль, цукор і ванільний цукор. Влийте окріп і рослинну олію. Швидко замісіть тісто, дайте охолонути 2–3 хвилини і вимісіть до гладкості. Накрийте і залиште відпочивати 20 хвилин.
-
Крок 3
Розділіть тісто на 8–10 частин. Розкачайте кожну в тонкий круг. Наколіть виделкою по всій поверхні.
-
Крок 4
Обсмажуйте коржі на сухій сковороді з двох боків до золотистих плям (1–2 хвилини з кожного боку).
-
Крок 5
На гарячий корж викладіть 2–3 столові ложки начинки на одну половину. Накрийте другою половиною, злегка притисніть. Змастіть поверхню вершковим маслом.
