Сирники із сиру на парі в мультиварці
Ніжні, легкі, соковиті, швидкі та дуже смачні! Сирники на парі в мультиварці - це чудовий сніданок або полуденок для всієї родини. Приготування на парі дозволяє зберегти ніжну структуру та корисні властивості сирної маси. Сирники просто тануть у роті! Подавайте зі згущеним молоком та свіжими фруктами.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. Сир беріть натуральний, якісний, краще жирний, без дрібних крупинок. Про те, як підібрати сир для сирників, читайте в окремій статті наприкінці рецепта.
Кількість ванільного цукру регулюйте за своїм смаком. Можете замінити цукор на будь-який цукрозамінник, який підходить для термічної обробки. Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт та ванільний цукор, як їх правильно замінювати, читайте у статті під рецептом.
-
Крок 2
Вершкове масло розтопіть та охолодіть. Про способи, як розтопити вершкове масло, читайте у замітці під рецептом. У мисці з'єднайте сир, розтоплене вершкове масло, яйце, ванільний цукор та сіль. У мене сир у брикетах, тому я просто розім'яла все виделкою. Якщо сир грудкуватий, збийте масу заглибним блендером до однорідності. З вибором яєць вам допоможе стаття під рецептом. Мийте яйця, навіть якщо шкаралупа здається чистою - на ній можуть бути бактерії.
-
Крок 3
Додайте просіяне через сито борошно та манну крупу та ретельно перемішайте все.
Маса має бути густою і не розтікатися. Якщо маса надто волога і не тримає форму, додайте ще трохи манки або борошна, але намагайтеся не забивати її борошном. Про властивості борошна та манної крупи читайте у статтях під кроками.
-
Крок 4
Вологими руками сформуйте невеликі рівні круглі сирники. Заготовки з двох боків обваляйте в борошні та струсіть зайве.
-
Крок 5
Викладіть заготовки на застелену пергаментом дошку та поставте на 45 хвилин у холодильник: це потрібно для того, щоб сирники не розвалилися при готуванні та краще тримали форму. Манка за цей час набухне та зв'яже тісто. З вибором пергаменту вам допоможе стаття під рецептом.
-
Крок 6
У чашу мультиварки влийте 2 склянки води. Зверху встановіть кошик для приготування на парі. Застеліть його змазаним маслом пергаментом та шпажкою зробіть у пергаменті дірочки. Можете також приготувати сирники на парі в пароварці.
-
Крок 7
Дістаньте сирники з холодильника та акуратно викладіть їх на пергамент в один шар. Не кладіть їх занадто близько один до одного, щоб пара вільно циркулювала і вони не злиплися.
-
Крок 8
Готуйте на режимі «Пара» або «Варка» близько 20 хвилин до готовності. У кінці мультиварку вимкніть. Точний час та режим приготування залежать від особливостей роботи вашої мультиварки. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 9
Сирники, приготовлені на парі в мультиварці, перекладіть на тарілку та одразу подайте до столу, прикрасивши свіжими ягодами та м'ятою. Зберігайте остиглі сирники в холодильнику в закритій тарі 2-3 дні. Смачного!
