Домашнє печиво Червоний оксамит з тріщинками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти смачне ніжне і ароматне печиво Червоний оксамит з тріщинками? Для реалізації цього чудового рецепта підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Вершкове масло і кефір мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

   Какао беріть якісне, бажано алкалізоване. Інформацію про какао ви знайдете в статті за посиланням під кроками.

2. Крок 2

   

   М'яке вершкове масло збийте міксером з цукром і ванільним цукром.

3. Крок 3

   

   Продовжуючи збивати, додайте яйце і кефір кімнатної температури.

   Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій на вигляд шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії.

4. Крок 4

   

   Додайте просіяне з какао, розпушувачем і содою борошно. Всипте сіль. Перемішайте масу до однорідності.

   Борошно просіюйте обов'язково. У ньому можуть бути не перемелені або погано перемелені частинки, а також під час просіювання борошно насичується киснем.

   Залежно від якості борошна може знадобитися більше або менше, дивіться на консистенцію тіста. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в статті, посилання в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Додайте гелевий харчовий барвник і вмішайте в тісто до його рівномірного забарвлення в червоний колір.

   Щоб не пофарбувати руки, замішуйте тісто в тонких кулінарних рукавичках.

6. Крок 6

   

   Білий шоколад порубайте на дрібні шматочки.

   Білий шоколад можете замінити на будь-який інший за вашим смаком.

7. Крок 7

   

   Шоколад рівномірно вмішайте в тісто.

8. Крок 8

   

   Тісто скатайте в кулю, заверніть у харчову плівку і відправте на 2 години в холодильник.

9. Крок 9

   

   Тісто розділіть на шматочки по 35 г і скатайте з них кульки.

   Духовку заздалегідь увімкніть на 190℃.

10. Крок 10

    

    Для обвалювання печива візьміть 60 г цукрової пудри.

11. Крок 11

    

    Кожну кульку з усіх боків обваляйте в цукровій пудрі.

12. Крок 12

    

    Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної. Випікайте в попередньо розігрітій до 190℃ духовці 10-12 хвилин.

    Точний час залежить від вашої духовки. Стежте, щоб печиво не пригоріло знизу. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

13. Крок 13

    

    Печиво Червоний оксамит перекладіть на тарілку і подайте до столу. Про те, як зберігати домашнє печиво, читайте в статті за посиланням.

    Смачного!