ПП хачапурі з сиром у духовці
Корисний, дієтичний, з простих продуктів! ПП хачапурі з сиром у духовці готується на сирному тісті з рисовим борошном. Це значно знижує калорійність страви. Рецепт виручить вас, коли сильно захочеться хачапурі без шкоди для фігури. Приготувати його набагато простіше та швидше.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити ПП хачапурі з сиром у духовці? Підготуйте продукти. Для тіста візьміть нежирний натуральний сир. Краще, якщо він буде не м'яким та пастоподібним, а досить сухим. Але й зернистий брати не варто — тісто вийде неоднорідним. Борошно ви можете використовувати не тільки рисове, але й кукурудзяне, цільнозернове або їх суміш.
-
Крок 2
Сир покладіть у миску, вбийте в нього яйце, додайте щіпку солі. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалось би чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Виделкою розімніть продукти до однорідності.
-
Крок 3
Поступово підсипаючи борошно замісіть тісто. Борошна може піти трохи більше або менше зазначеної кількості, дивіться на консистенцію тіста. Воно почне добре ліпитися та практично перестане липнути до рук.
-
Крок 4
Деко застеліть пергаментом для випічки. Розділіть тісто на дві частини. Сформуйте з кожної частини "човники" з плоским дном та невисокими бортиками. Поставте деко із заготовками в духовку, розігріту до 180°С, на 20-30 хвилин.
-
Крок 5
Поки тісто запікається приготуйте начинку. Підготуйте продукти для неї. Сир ви можете використовувати будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
-
Крок 6
Натріть сир на крупній тертці.
-
Крок 7
"Човники" тим часом мають зазолотіти. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру хачапурі. Дістаньте деко з ними з духовки, але нагрів не вимикайте. Якщо тісто здується при випічці, наколіть його виделкою, випускаючи зайве повітря.
-
Крок 8
Викладіть у центр заготовок натертий сир. Знову поставте деко в духовку.
-
Крок 9
Дочекайтеся, коли сир добре розплавиться. У мене на це пішло 5 хвилин. Знову вийміть деко. Виделкою акуратно розсуньте сир у центрі "човників". Влийте туди яйце, попередньо розбивши його у піалу. Хачапурі за цим рецептом виходять не дуже великі, тому я використовувала один жовток, без білка.
-
Крок 10
Знову поставте хачапурі в духовку. Потримайте їх ще 5 хвилин, щоб білок (якщо ви готуєте з ним) схопився. Але жовток при цьому залишився б рідким.
-
Крок 11
Готові хачапурі одразу подавайте до столу — вони смачні гарячими, з пилу з жару. Смачного!
