Дубайське печиво з фісташковою пастою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати дубайське печиво з фісташковою пастою? Підготуйте необхідні продукти за списком. Почніть з приготування тіста.

   Какао порошок бажано беріть якісний, наприклад, Золотий ярлик або алкалізований.

   Неякісне какао може неприємно хрустіти на зубах і зіпсувати смак страви. Детальніше про те, як вибрати какао, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Шоколад порубайте на дрібні шматочки. Шоколад підійде в будь-якому вигляді — плитковий або в каллетах. Головне, щоб він був натуральним і якісним.

   Шоколад підійде темний або гіркий. Вибирайте за своїм смаком. Гіркий добре відтінить солодкість печива.

3. Крок 3

   

   У мисці з'єднайте м'яке вершкове масло і цукор і розітріть віничком.

4. Крок 4

   

   По одному додайте яйця і перемішайте.

5. Крок 5

   

   Всипте просіяне з кукурудзяним крохмалем і розпушувачем какао і перемішайте до однорідності.

6. Крок 6

   

   Частинами всипте просіяне борошно і замісіть однорідне тісто. Я перемішувала тісто лопаткою, тому що воно виходить злегка липке.

   Просіювання збагатить борошно киснем і розіб'є грудочки. Ще більше про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Наприкінці вмішайте в тісто рубаний шоколад.

   Щоб з тістом було легше працювати, поставте його на 10-15 хвилин у холодильник.

   У борошні розвинеться клейковина, а тісто стане більш пружним і не буде розсипатися при формуванні печива.

8. Крок 8

   

   Тепер підготуйте начинку. Тісто катаїфі і фісташкову пасту можна приготувати самостійно, рецепти залишу під кроками.

9. Крок 9

   

   У сковороді розігрійте вершкове масло. Викладіть тісто катаїфі і обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору.

   Вибрати сковороду для приготування допоможе відповідна стаття за посиланнями в кінці рецепта.

10. Крок 10

    

    Перекладіть тісто в миску, додайте фісташкову пасту і перемішайте.

    Начинку як слід охолодіть, щоб вона при формуванні не розплавила вершкове масло в тісті.

11. Крок 11

    

    Розділіть тісто на 10-12 частин. Кожну частину розімніть у коржик. У центр тіста викладіть трохи начинки і сформуйте кульки, щоб начинка опинилася всередині.

    Перед випіканням обов'язково поставте заготовки на 20 хвилин у морозилку.

    Духовку заздалегідь увімкніть на 200℃.

12. Крок 12

    

    Перекладіть печиво на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного, тому що при випіканні печиво розійдеться в боки.

    Поставте печиво в попередньо розігріту до 200℃ духовку на 10-12 хвилин.

    Врахуйте, що час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про те, який краще вибрати пергамент для випічки і про особливості роботи духовок читайте в статтях, посилання під рецептом.

13. Крок 13

    

    Дубайське печиво повністю охолодіть, перекладіть на тарілку і подайте до столу. А про те, як правильно зберігати печиво читайте в пораді під кроками.

    Смачного!