Кабачкові млинці на сковороді
Ароматні і ніжні — корисний сніданок для всієї родини! Кабачкові млинці на сковороді — це не лише смачно, але й корисно! Це чудовий спосіб нагодувати дітей овочами. Вони виходять легкими і низькокалорійними, що робить їх ідеальними для дієтичного меню.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. Кабачки підійдуть будь-які, і молоді, і зрілі. Молоко — будь-якої жирності. Борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості.
-
Крок 2
Кабачок помийте і очистіть від шкірки. У мене молодий плід, але я все одно його почистила, щоб млинці вийшли ніжнішими. Якщо у вас крупний і зрілий кабачок, то розріжте його і видаліть насіння.
-
Крок 3
Натріть м'якоть кабачка на найдрібнішій тертці, тій, що подрібнює практично в пюре. Можна також подрібнити її в блендері, занурювальному або стаціонарному. Але на тертці мені подобається більше. Відміряйте склянку отриманого пюре.
-
Крок 4
Викладіть кабачок у миску, вбийте туди ж яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням. Всипте цукор і сіль. Їх кількість ви можете міняти за своїм смаком. Мені такі пропорції здалися дуже вдалими.
-
Крок 5
Перемішайте масу віничком. Влийте в неї молоко і дві ложки олії без запаху — вона не дасть млинцям прилипнути при смаженні. Знову все перемішайте.
-
Крок 6
Просійте борошно і додайте до рідкої маси. Замісіть тісто, домагаючись однорідної консистенції без грудочок. Можете скористатися міксером, мені було достатньо ручного віничка. Тісто для кабачкових млинців має стати схожим на рідкий кефір, як на тонкі млинці. Якщо тісто здасться занадто рідким, то всипте ще трохи борошна. Якщо занадто густим — розбавте його молоком. Залиште тісто постояти 15 хвилин — воно стане однорідніше і не пристане до сковороди.
-
Крок 7
Розігрійте на сильному вогні сковороду, краще, якщо вона буде млинцева — з товстим дном і антипригарним покриттям. Змастіть її олією. Вилийте половину половника тіста, круговими рухами розподіліть його по всьому дну. Якщо тісто у вас правильної консистенції, то його піде зовсім небагато, і млинець вийде тонким.
-
Крок 8
Смажте млинець на одному боці приблизно 30 сек — 1,5 хв. Коли краї млинця підрум'яняться і почнуть злегка підніматися, а на верхньому боці не буде рідкого тіста, переверніть на інший. Смажте ще близько 20 сек — 1 хв., поки він не стане золотистим з ажурним малюнком. Готовий млинець зніміть зі сковороди. Перед наступною порцією змащувати сковороду вже не потрібно — почне працювати масло, що міститься в тісті. У мене вийшло 11 млинців діаметром 18см.
-
Крок 9
Подавайте смачні кабачкові млинці на молоці зі сметаною на сніданок або вечерю. Так само їх можна подати у вигляді рулетиків з картоплею, з помідорами і з сирним сиром. Смачного!
